Soupe de haricots avec de la viande d'agneau

عادل عاشورChef

Ingredients

• 2 morceaux de viande d'agneau
  2 morceaux
• 4 oignons
  4 unités
• 1 boîte de tomates italiennes grandes, ou sauce pomodoro ou 680 grammes de tomates
  680 grammes
• 3 carottes, grandes, pelées et coupées en tranches épaisses
  3 unités
• 3 gousses d'ail
  3 gousses
• Thyme
  0
• Brin de persil
  0
• 3 gousses d'ail, ou plus
  3 gousses
• Un peu de clou de girofle
  0
• Un peu de grains de poivre
  0
• 1 feuille de laurier
  1 feuille
• 1 1/2 tasse de haricots blancs, ou tout type de haricots selon votre goût
  1.5 tasse

Steps

1. 1

   Préparez le bouillon d'agneau, faites revenir les morceaux dans un peu d'huile de tous les côtés.

   Required Tools:

   Pot

   5 min
2. 2

   Ajoutez au moins 6 tasses d'eau, un oignon et toutes les épices dans la marmite.

   5 min
3. 3

   Laissez mijoter jusqu'à ébullition. Réduisez la chaleur et laissez mijoter le mélange à feu doux pendant au moins une heure.

   60 min
4. 4

   Faites cuire jusqu'à ce que la viande se détache de l'os.

   30 min
5. 5

   Laissez refroidir, puis après l'avoir mis au réfrigérateur pendant un certain temps, écumez la couche de graisse qui s'est formée à la surface.

   10 min
6. 6

   Hachez l'oignon ; dans une poêle, chauffez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive ; ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré ; ajoutez les tomates et faites cuire le mélange pendant 20 minutes.

   Required Tools:

   Frying Pan

   20 min
7. 7

   Laissez refroidir et mixez dans le blender.

   Required Tools:

   Blender

   5 min
8. 8

   Mettez de côté.

9. 9

   Réchauffez le bouillon d'agneau, retirez les morceaux et mettez-les de côté.

   5 min
10. 10

    Ajoutez les haricots au bouillon et laissez mijoter à feu doux en ajoutant plus d'eau ; ajoutez les carottes et les gousses d'ail et faites cuire le mélange à feu doux jusqu'à ce que les haricots soient tendres.

    30 min
11. 11

    Ajoutez la sauce tomate et laissez mijoter pendant 20 minutes.

    20 min
12. 12

    Retirez toutes les graisses et membranes des morceaux tout en conservant les morceaux de viande qui se détachent facilement de l'os.

    5 min
13. 13

    Ajoutez-les à la soupe.

14. 14

    Servez chaud, garni d'un peu de persil.

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Thymeper 100g

Energy276 kcal

Protein9.1 g

Total Fat7.4 g

Carbohydrate60.7 g

Dietary Fiber40 g

Total Sugars1 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags