Soupe de céréales

Salma Al-OtaibiCuisinier

Ingrédients

• 1 tasse de blé, ou de boulgour (blé dur)
  1 tasse
• 1/2 tasse de pois chiches, trempés
  0.5 tasse
• 1/2 tasse de haricots rouges, ou blancs trempés
  0.5 tasse
• 1/2 tasse de haricots blancs, trempés (haricot à œil noir)
  0.5 tasse
• 1 1/2 litre d'eau
  1.5 litre
• 1 cube de bouillon de poulet
  1 cube
• 1 gros oignon, haché finement
  1 pièce
• 1 cuillère à soupe d'huile de maïs
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de beurre
  1 cuillère à soupe
• Sel et poivre noir
  0
• 1 cuillère à café de cumin
  1 cuillère à café

Mesures

1. 1

   Dans une marmite sur feu vif, mettez les céréales avec l'eau jusqu'à ébullition, retirez l'écume blanche si elle se forme, puis ajoutez le cube de bouillon, le sel, le poivre et le cumin, puis couvrez la marmite à feu doux.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
2. 2

   Dans une poêle, mettez l'huile et le beurre et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré, puis ajoutez-le à la soupe.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
3. 3

   Laissez la soupe mijoter à feu doux, couverte, jusqu'à cuisson complète.

   10 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques