Soupe de carottes

Ali El-MasriChef

Ingrediënten

• 6 carottes, grandes coupées en rondelles
  6 pièces
• 1 oignon, haché
  1 pièce
• 3 gousses d'ail
  3 gousses
• 1/2 tasse de jus d'orange
  0.5 tasse
• 1 jus de citron
  1 pièce
• 2 cuillères à soupe d'huile de maïs
  2 cuillères à soupe
• 1 brin de romarin
  1 brin
• 2 cubes de bouillon de poulet
  2 cubes
• 1 cuillère à café de poivre noir
  1 cuillère à café
• Sel au goût
  0
• 2 litres d'eau, ou tout type de bouillon
  2 litres
• 3 cuillères à soupe de farine
  3 cuillères à soupe
• 3 cuillères à soupe d'huile de maïs
  3 cuillères à soupe

Stappen

1. 1

   Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   5 min
2. 2

   Ajouter les carottes et remuer avec l'oignon pendant 5 minutes, ajouter l'eau, l'ail et le romarin, laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

   5 min
3. 3

   Lorsque les carottes sont cuites, ajouter le sel et le poivre puis mixer avec le blender.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Blender

   5 min
4. 4

   Pour préparer le roux, mettre la farine avec l'huile dans une marmite sur le feu et remuer jusqu'à ce que la farine devienne dorée.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   5 min
5. 5

   Ajouter le mélange de carottes dans la marmite avec le roux, laisser mijoter pendant 5 minutes puis ajouter le jus d'orange et de citron.

   5 min
6. 6

   La consistance de la soupe de carottes doit être moyenne, avec la possibilité de l'ajuster selon les préférences.

   5 min

Voedingsfeiten

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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