Creamy Carrot Soup

Rania Al-KhatibChef

Ingrediënten

• 6 large carrots
  6 pieces
• 2 medium onions
  2 pieces
• 170 grams of fresh cream
  170 grams
• 2 tablespoons of butter
  2 tablespoons
• 1 cup of orange juice
  1 cup
• 3 cups of hot water
  3 cups
• Zout
  0
• Zwarte peper
  0

Stappen

1. 1

   Chop the onions and sauté them with butter in a pot over heat.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   5 min
2. 2

   Cut the carrots and sauté them briefly with the onions in the butter, then add the hot water and let the pot simmer until the carrots are tender.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   10 min
3. 3

   Place the mixture in a blender and blend well.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Blender

   5 min
4. 4

   Return the blended mixture to the pot over heat and add salt and pepper to taste.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   5 min
5. 5

   Add the cream and let the mixture simmer for 3 minutes until boiling, then add the orange juice just before serving.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   3 min

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Zoutper 100g

Ash100 g

Zwarte peperper 100g

Energy250 kcal

Protein10 g

Total Fat4 g

Carbohydrate64 g

Dietary Fiber25 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

Dieetkenmerken & Tags