Soupe de champignons à la crème

Nadia El-MasriCuisinier

Une délicieuse soupe crémeuse à base de champignons frais, idéale pour les jours froids.

Ingrédients

• Champignons frais, tranchés ou 3/4 tasse
  0.5 tasse
• Farine
  3 cuillère à soupe
• Beurre
  1 cuillère à soupe
• Cube de bouillon de poulet
  1 cube
• Lait liquide
  0.5 litre

Mesures

1. 1

   Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les champignons, ajouter la moitié du lait et le bouillon, laisser mijoter jusqu'à ce que les champignons soient cuits pendant environ 10 minutes.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
2. 2

   Mixer dans un blender ou avec un mixeur à main jusqu'à ce que les champignons soient hachés en très petits morceaux.

   Matériel requis:

   Blender

   5 minutes
3. 3

   Dans une autre casserole, mélanger le reste du lait et la farine à feu doux, laisser épaissir légèrement, puis ajouter le mélange de champignons hachés.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
4. 4

   Retirer le mélange du feu lorsqu'il atteint la consistance désirée.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Farinepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10.33 g

Lipides totaux1 g

Glucides76.31 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

Beurrepour 100g

Énergie717 kcal

Protéines0.85 g

Lipides totaux81 g

Glucides0.1 g

Sucres totaux0.1 g

Lait liquidepour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.25 g

Glucides4.8 g

Sucres ajoutés4.8 g

Vitamine D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

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