Soupe de blé avec de la viande de moza

فاطمه مظلومΣεφ

Συστατικά

• Viande de côtes, agneau ou boeuf
  1 pièce
• Blé, ou riz, trempé dans l'eau tiède pendant 30 minutes
  0.5 tasse
• Κίτρο
  1 pièce
• Oignon large
  1 pièce
• Αλάτι
  0
• Πιπεριά
  0
• Φύλλο δάφνης
  0
• Γλυκό πιπέρι
  0
• Μίγμα μπαχαρικών
  0
• Καρότο
  1 pièce
• Gousse d'ail
  1 gousse
• Huile d'olive selon le besoin
  0

Βήματα

1. 1

   Saupoudrer de sel et de poivre sur les pattes ; chauffer un peu d'huile d'olive dans la marmite et faire frémir les pattes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   5 λεπτά
2. 2

   Mettre un oignon pelé piqué de clous de girofle dans la marmite avec la feuille de laurier, les épices mélangées, la carotte, l'ail et 6 tasses d'eau.

   5 λεπτά
3. 3

   Porter le mélange à ébullition et écumer la surface de l'eau plusieurs fois, puis cuire les pattes à feu doux pendant une heure ou plus jusqu'à ce que la viande se détache de l'os.

   60 λεπτά
4. 4

   Retirer les pattes et les mettre de côté. Ensuite, filtrer la soupe et la mettre au réfrigérateur.

   5 λεπτά
5. 5

   Après deux heures, écumer la graisse qui s'est accumulée à la surface du bouillon.

   2 λεπτά
6. 6

   Remettre le bouillon et porter à ébullition à feu doux ; ajouter le blé au bouillon et cuire pendant 30 minutes ou plus jusqu'à ce que le blé soit tendre et mâchable.

   30 λεπτά
7. 7

   Remettre les morceaux de pattes dans la marmite, saupoudrer de persil haché et servir le plat avec des morceaux de citron selon le goût.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Κίτροανά 100g

Ενέργεια47 kcal

Πρωτεΐνη0.9 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες11.8 g

Φυτικές ίνες2.4 g

Συνολικά σάκχαρα9.4 g

Νερό86 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Πιπεριάανά 100g

Ενέργεια20 kcal

Πρωτεΐνη1 g

Συνολικά λιπαρά0.2 g

Υδατάνθρακες4.7 g

Συνολικά σάκχαρα2 g

Φυτικές ίνες1.5 g

Βιταμίνη C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Φύλλο δάφνηςανά 100g

Ενέργεια313 kcal

Πρωτεΐνη7.6 g

Συνολικά λιπαρά8.4 g

Υδατάνθρακες74.9 g

Φυτικές ίνες26.3 g

Συνολικά σάκχαρα0.4 g

Γλυκό πιπέριανά 100g

Ενέργεια20 kcal

Πρωτεΐνη1 g

Συνολικά λιπαρά0.2 g

Υδατάνθρακες4.7 g

Συνολικά σάκχαρα2 g

Φυτικές ίνες1.5 g

Βιταμίνη C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Μίγμα μπαχαρικώνανά 100g

Ενέργεια350 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά15 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες20 g

Καρότοανά 100g

Ενέργεια41 kcal

Πρωτεΐνη0.93 g

Συνολικά λιπαρά0.24 g

Υδατάνθρακες9.58 g

Φυτικές ίνες2.8 g

Συνολικά σάκχαρα4.74 g

Νερό88.29 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες