شوربة القمح بلحم الموزات

فاطمه مظلومխոհարար

Բաղադրիչներ

• لحم ضلع، غنم أو بقر
  1 قطعة
• قمح، أو أرز، منقوع في المياه الدافئة لمدة 30 دقيقة
  0.5 كوب
• Թթու
  1 حبة
• بصلة كبيرة
  1 حبة
• Աղ
  0
• Մրգեր
  0
• Դափնու տերև
  0
• Քաղցր պղպեղ
  0
• Խառնաբույրեր
  0
• Գազար
  1 حبة
• فص ثوم
  1 فص
• زيت الزيتون حسب الحاجة
  0

Քայլեր

1. 1

   يرش الملح والفلفل على الساقين؛ يُسخن قليل من زيت الزيتون في القدر وتُقلى السيقان حتى تحمرّ في كل جانب.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   5 րոպե
2. 2

   توضع بصلة مقشرة يُشكّ فيها كبش القرنفل في القدر بالإضافة الى ورقة الغار والبهارات المشكلة والجزر والثوم و6 أكواب من الماء.

   5 րոպե
3. 3

   يغلى الخليط ويكشط وجه الماء عدة مرات وتُطبخ السيقان على نار هادئة لمدة ساعة أو أكثر حتى ينزع اللحم عن العظم.

   60 րոպե
4. 4

   تجمع السيقان وتوضع جانباً. عندها، تصفى الشوربة وتوضع في الثلاجة.

   5 րոպե
5. 5

   بعد ساعتين، يكشط الدهن المتجمع على وجه المرق.

   2 րոպե
6. 6

   يوضع المرق مرة أخرى ويغلى على نار هادئة؛ يضاف القمح الى المرق ويُطهى لمدة 30 دقيقة أو أكثر حتى يستوي القمح ويصبح طرياً وقابلاً للمضغ.

   30 րոպե
7. 7

   توضع قطع السيقان في القدر مرة أخرى، ويُرش البقدونس المفروم، ويقدم الطبق مع قطع من الحامض حسب الرغبة.

   5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Թթու100գ-ի համար

Էներգիա20 kcal

Սպիտակուցներ0.5 g

Ընդհանուր ճարպեր0.1 g

Ածխաջրեր5 g

Ընդհանուր շաքարներ2 g

Մանրաթելեր1 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

Մրգեր100գ-ի համար

Էներգիա20 kcal

Սպիտակուցներ1 g

Ընդհանուր ճարպեր0.2 g

Ածխաջրեր4.7 g

Ընդհանուր շաքարներ2 g

Մանրաթելեր1.5 g

Վիտամին C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Դափնու տերև100գ-ի համար

Էներգիա313 kcal

Սպիտակուցներ7.6 g

Ընդհանուր ճարպեր8.4 g

Ածխաջրեր74.9 g

Մանրաթելեր26.3 g

Ընդհանուր շաքարներ0.5 g

Քաղցր պղպեղ100գ-ի համար

Էներգիա20 kcal

Սպիտակուցներ1 g

Ընդհանուր ճարպեր0.2 g

Ածխաջրեր4.7 g

Ընդհանուր շաքարներ2 g

Մանրաթելեր1.5 g

Վիտամին C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Խառնաբույրեր100գ-ի համար

Էներգիա350 kcal

Սպիտակուցներ10 g

Ընդհանուր ճարպեր15 g

Ածխաջրեր60 g

Մանրաթելեր20 g

Գազար100գ-ի համար

Էներգիա41 kcal

Սպիտակուցներ0.93 g

Ընդհանուր ճարպեր0.24 g

Ածխաջրեր9.58 g

Մանրաթելեր2.8 g

Ընդհանուր շաքարներ4.74 g

Ջուր88.29 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ