Ingredjenti
- لحم ضلع، غنم أو بقر1 قطعة
- قمح، أو أرز، منقوع في المياه الدافئة لمدة 30 دقيقة0.5 كوب
Aċidu1 حبة- بصلة كبيرة1 حبة
Salt0
Peper0
Fjura tal-laurel0
Peperoni sweet0
Speċijiet miksija0
Karot1 حبة- فص ثوم1 فص
- زيت الزيتون حسب الحاجة0
Passi
- 1
يرش الملح والفلفل على الساقين؛ يُسخن قليل من زيت الزيتون في القدر وتُقلى السيقان حتى تحمرّ في كل جانب.
recipe.minutesGħodda meħtieġa:
Kazzola - 2
توضع بصلة مقشرة يُشكّ فيها كبش القرنفل في القدر بالإضافة الى ورقة الغار والبهارات المشكلة والجزر والثوم و6 أكواب من الماء.
recipe.minutes - 3
يغلى الخليط ويكشط وجه الماء عدة مرات وتُطبخ السيقان على نار هادئة لمدة ساعة أو أكثر حتى ينزع اللحم عن العظم.
recipe.minutes - 4
تجمع السيقان وتوضع جانباً. عندها، تصفى الشوربة وتوضع في الثلاجة.
recipe.minutes - 5
بعد ساعتين، يكشط الدهن المتجمع على وجه المرق.
recipe.minutes - 6
يوضع المرق مرة أخرى ويغلى على نار هادئة؛ يضاف القمح الى المرق ويُطهى لمدة 30 دقيقة أو أكثر حتى يستوي القمح ويصبح طرياً وقابلاً للمضغ.
recipe.minutes - 7
توضع قطع السيقان في القدر مرة أخرى، ويُرش البقدونس المفروم، ويقدم الطبق مع قطع من الحامض حسب الرغبة.
recipe.minutes
Fatti tan-Nutrizzjoni
Aċidugħal kull 100gSaltgħal kull 100gPepergħal kull 100gFjura tal-laurelgħal kull 100gPeperoni sweetgħal kull 100gSpeċijiet miksijagħal kull 100gKarotgħal kull 100g* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.