Pumpkin Soup

Walid Al-TamimiKok

Ingredienser

• Pumpkin, red
  500 grams
• Gulerod
  2 pieces
• Medium-sized potato
  2 pieces
• Kyllingebouillon
  1 liter
• Small onion
  1 piece
• Hvidløg
  2 cloves
• Olivenolie
  2 tablespoons
• Salt
  0
• Sort peber
  0
• Muskatnød
  0
• Toasted and cut bread
  0
• Flydende fløde
  0

Trin

1. 1

   Peel and clean the pumpkin, then cut it into small pieces.

   5 min
2. 2

   Heat the oil in a pot, add the onion and garlic, and sauté briefly. Then add the pumpkin with a little salt and pepper and fry for two minutes. Add the chopped carrot and fry, then add the potatoes and sauté everything on low heat for five minutes, stirring.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   5 min
3. 3

   Add the broth, cover the pot, and let it simmer until the soup is cooked.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   30 min
4. 4

   Blend the mixture and return it to the pot. Add a pinch of nutmeg, adjust the salt and black pepper, and stir on low heat for ten minutes. Serve hot, garnished with either toasted bread or liquid cream.

   Nødvendigt udstyr:

   Blender

   Kedel

   10 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Gulerodpr. 100g

Energi41 kcal

Protein0.93 g

Total fedt0.24 g

Kulhydrat9.58 g

Kostfibre2.8 g

Sukkerarter i alt4.74 g

Vand88.29 g

Kyllingebouillonpr. 100g

Energi15 kcal

Protein1 g

Total fedt0.5 g

Kulhydrat2 g

Sukkerarter i alt0.5 g

الملح1 g

Hvidløgpr. 100g

Energi100 kcal

Protein2 g

Total fedt1 g

Kulhydrat20 g

Kostfibre5 g

Sukkerarter i alt3 g

Olivenoliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

Saltpr. 100g

Aske100 g

Sort peberpr. 100g

Energi250 kcal

Protein10 g

Total fedt4 g

Kulhydrat64 g

Kostfibre25 g

Muskatnødpr. 100g

Energi525 kcal

Protein5.84 g

Total fedt36.31 g

Kulhydrat49.29 g

Kostfibre20.8 g

Flydende flødepr. 100g

Energi300 kcal

Protein2 g

Total fedt30 g

Kulhydrat3 g

Sukkerarter i alt3 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags