Pumpkin Soup

Walid Al-TamimiKüchenchef

Zutaten

• Pumpkin, red
  500 grams
• Karotte
  2 pieces
• Medium-sized potato
  2 pieces
• Hühnerbrühe
  1 liter
• Small onion
  1 piece
• Knoblauch
  2 cloves
• Olivenöl
  2 tablespoons
• Salz
  0
• Schwarzer Pfeffer
  0
• Muskatnuss
  0
• Toasted and cut bread
  0
• Flüssige Sahne
  0

Schritte

1. 1

   Peel and clean the pumpkin, then cut it into small pieces.

   5 Min
2. 2

   Heat the oil in a pot, add the onion and garlic, and sauté briefly. Then add the pumpkin with a little salt and pepper and fry for two minutes. Add the chopped carrot and fry, then add the potatoes and sauté everything on low heat for five minutes, stirring.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
3. 3

   Add the broth, cover the pot, and let it simmer until the soup is cooked.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   30 Min
4. 4

   Blend the mixture and return it to the pot. Add a pinch of nutmeg, adjust the salt and black pepper, and stir on low heat for ten minutes. Serve hot, garnished with either toasted bread or liquid cream.

   Benötigte Werkzeuge:

   Mixer

   Topf

   10 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Karottepro 100g

Energie41 kcal

Proteine0.93 g

Gesamtfett0.24 g

Kohlenhydrate9.58 g

Ballaststoffe2.8 g

Gesamtzucker4.74 g

Wasser88.29 g

Hühnerbrühepro 100g

Energie15 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate2 g

Gesamtzucker0.5 g

الملح1 g

Knoblauchpro 100g

Energie100 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate20 g

Ballaststoffe5 g

Gesamtzucker3 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Ballaststoffe25 g

Muskatnusspro 100g

Energie525 kcal

Proteine5.84 g

Gesamtfett36.31 g

Kohlenhydrate49.29 g

Ballaststoffe20.8 g

Flüssige Sahnepro 100g

Energie300 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett30 g

Kohlenhydrate3 g

Gesamtzucker3 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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