Barley Soup with Chicken

Şule EkşioğluCocinero

Ingredientes

• Chicken, cut without skin
  1 kilogram
• Barley, crushed
  0.5 cup
• Judías verdes
  0.5 cup
• Apio
  3 stalks
• Small onion
  1 piece
• Medium onion, chopped
  1 piece
• Carrot, cut into cubes
  2 pieces
• Chopped parsley
  0.5 cup
• Celery seeds
  0.3 teaspoon
• Jugo de limón
  2 tablespoons
• Salt and black pepper
  0
• Agua
  9 cups

Pasos

1. 1

   Place the chicken in the pot, add water, chopped celery leaves, the small onion, salt, and black pepper.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   5 minutos
2. 2

   Cover and let it simmer until the chicken is cooked.

   10 minutos
3. 3

   Strain the broth, set the chicken aside, return the broth to the pot and add the chopped celery stalks, then add the onion, carrot, and parsley, followed by the barley and lemon juice. Let it boil for 20 minutes.

   20 minutos
4. 4

   Add the green beans and let it cook for 15 minutes, remove the bones from the chicken and add it to the soup.

   15 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Judías verdespor 100g

Energía31 kcal

Proteínas2.4 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos7.1 g

Fibra dietética3.4 g

Azúcares totales1.4 g

Apiopor 100g

Energía16 kcal

Proteínas0.69 g

Grasa total0.17 g

Carbohidratos3 g

Fibra dietética1.6 g

Azúcares totales1.34 g

Agua95.43 g

Jugo de limónpor 100g

Energía20 kcal

Proteínas0.1 g

Carbohidratos5 g

Azúcares totales1 g

Agua94 g

Aguapor 100g

Agua100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas