Soupe d'orge

Majid Al-SharifCuisinier

Ingrédients

• شعير، مطحون ناعم
  0.3 كوب
• بصلة، مفرومة
  2 حبة
• فص ثوم مهروس
  10 فص
• زيت الكانولا
  0.3 كوب
• مرق دجاج، أو اللحم
  1.5 ليتر
• Pâte de tomate
  2 ملعقة كبيرة
• Cardamome
  0.3 ملعقة صغيرة
• خلنجان مطحون
  0.3 ملعقة صغيرة
• Clou de girofle
  0.3 ملعقة صغيرة
• Cannelle fine
  0.3 ملعقة صغيرة
• ملح حسب الذوق
  0

Mesures

1. 1

   Dans une marmite sur le feu, faites revenir l'oignon avec l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez l'ail et faites-le revenir avec l'oignon, puis ajoutez la pâte de tomate et mélangez le tout. Ajoutez le bouillon et laissez mijoter légèrement.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
2. 2

   Dissolvez l'orge dans un peu de bouillon à part, puis ajoutez-le à la marmite en remuant continuellement pour éviter les grumeaux. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à ce que la soupe épaississe, éteignez le feu et versez la soupe dans un récipient pour servir.

   15 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Pâte de tomatepour 100g

Énergie82 kcal

Protéines4 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides18 g

Sucres totaux3 g

Fibres alimentaires1.5 g

Cardamomepour 100g

Énergie311 kcal

Protéines10.76 g

Lipides totaux6.7 g

Glucides68.5 g

Fibres alimentaires28 g

Sucres totaux0.5 g

Clou de giroflepour 100g

Énergie274 kcal

Protéines6 g

Lipides totaux13 g

Glucides65 g

Fibres alimentaires33 g

Cannelle finepour 100g

Énergie247 kcal

Protéines4 g

Lipides totaux1.2 g

Glucides81 g

Fibres alimentaires53 g

Sucres totaux2.2 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques