Soupe de thé vert et brocoli

Anar TokgözCuisinier

Ingrédients

• 680 grammes de brocoli frais ou congelé
  680 grammes
• 2 cuillères à café de thé vert
  2 cuillère à café
• 1/2 bouquet de coriandre
  0.5 bouquet
• 1 gros oignon, haché
  1 pièce
• 227 grammes de yaourt
  227 grammes
• 4 tasses d'eau
  4 tasse
• 2 gousses d'ail, ou plus, jusqu'à quatre
  2 gousse
• Huile d'olive au besoin
  0
• Sel au goût
  0
• Poivre blanc au goût
  0

Mesures

1. 1

   Faire bouillir l'eau et infuser le thé pendant quelques minutes. Filtrer et mettre de côté.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   Chauffer un peu d'huile dans une grande marmite et ajouter l'oignon en remuant.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
3. 3

   Faire revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide et doré ; ajouter le brocoli coupé et remuer pendant 5 minutes.

   5 minutes
4. 4

   Ajouter l'eau de thé filtrée et porter le mélange à ébullition pendant 20 à 30 minutes à feu doux jusqu'à ce que le brocoli soit tendre.

   30 minutes
5. 5

   Pendant ce temps, écraser l'ail avec une pincée de sel et hacher la coriandre.

   5 minutes
6. 6

   Chauffer un peu d'huile dans une petite poêle et faire revenir l'ail et la coriandre pendant pas plus de 5 secondes jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
7. 7

   Utiliser un mixeur pour mixer la soupe et ajouter le mélange coriandre/ail frit avant de servir pour rehausser la saveur.

   Matériel requis:

   Blender

   5 minutes
8. 8

   Servir le plat avec des morceaux de pain grillé ou des gâteaux sur le côté.

   5 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques