Soupe d'avoine

Zahra Al-GhamdiCuisinier

Ingrédients

• Poitrine de poulet désossée
  1 poitrine
• Eau
  1.5 tasse
• Bâton de cannelle
  1 bâton
• Grains de cardamome
  2 grain
• Feuille de laurier
  1 feuille
• Clou de girofle
  3 clou
• Huile de maïs
  2 cuillère à soupe
• Oignon, haché finement
  1 tasse
• Tomates, pelées et hachées finement
  3 tasse
• Piment vert fort
  1 cuillère à soupe
• Concentré de tomate
  3 cuillère à soupe
• Avoine
  1 tasse
• Jus de citron
  4 cuillère à soupe
• Cube de bouillon de poulet
  2 cube
• Pincée de curry
  1 pincée
• Pincée de mélange d'épices
  1 pincée
• Pincée de cannelle
  1 pincée
• Sel et poivre noir
  1 au goût

Mesures

1. 1

   Mettre la poitrine de poulet dans une marmite avec la quantité d'eau à feu vif et lorsque ça bout, enlever l'écume blanche et ajouter les grains de cardamome, les clous de girofle, le bâton de cannelle et la feuille de laurier, puis couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant vingt minutes.

   Matériel requis:

   Marmite

   20 minutes
2. 2

   Après vingt minutes, filtrer le bouillon et y dissoudre les deux cubes de bouillon, le laisser de côté et mettre la poitrine de poulet dans une assiette et la couvrir.

   Matériel requis:

   Passoire

   5 minutes
3. 3

   Dans une marmite appropriée, mettre l'huile et l'oignon et le faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajouter le piment vert fort et remuer, ensuite ajouter le concentré de tomate et le mélanger avec l'oignon et le piment jusqu'à ce qu'il soit légèrement rôti.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
4. 4

   Ajouter les tomates et les faire revenir pendant environ dix minutes, puis ajouter la quantité de bouillon, les épices moulues, le sel et le poivre noir, couvrir la marmite et laisser mijoter à feu moyen pendant une demi-heure jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

   Matériel requis:

   Marmite

   30 minutes
5. 5

   Ajouter l'avoine progressivement en remuant constamment avec un fouet pour éviter les grumeaux.

   Matériel requis:

   🍳

   Fouet

   5 minutes
6. 6

   Lors de l'ajout de l'avoine, couvrir la marmite et laisser mijoter à feu doux pendant vingt minutes à une demi-heure en remuant de temps en temps pour éviter que l'avoine ne colle.

   Matériel requis:

   Marmite

   30 minutes
7. 7

   Ajouter la poitrine de poulet dans les dix dernières minutes après l'avoir émiettée, et enfin ajouter le citron et servir.

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Poitrine de poulet désosséepour 100g

Énergie165 kcal

Protéines31 g

Lipides totaux3.6 g

Eaupour 100g

Eau100 g

Feuille de laurierpour 100g

Énergie313 kcal

Protéines7.6 g

Lipides totaux8.4 g

Glucides74.9 g

Fibres alimentaires26.3 g

Sucres totaux0.4 g

Clou de giroflepour 100g

Énergie274 kcal

Protéines6 g

Lipides totaux20 g

Glucides65 g

Fibres alimentaires33 g

Sucres totaux2 g

Huile de maïspour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Graisses saturées13.5 g

Graisses monoinsaturées24 g

Graisses polyinsaturées57 g

Concentré de tomatepour 100g

Énergie100 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides24 g

Sucres totaux20 g

Fibres alimentaires2 g

Avoinepour 100g

Énergie389 kcal

Protéines16.9 g

Lipides totaux6.9 g

Glucides66.3 g

Fibres alimentaires10.6 g

Sucres totaux0.9 g

Jus de citronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.1 g

Glucides5 g

Sucres totaux1 g

Eau94 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques