شوربة الشوفان
تلذذوا بشوربة الشوفان الغنية بالنكهات والمغذية التي تمنحكم دفءً لا يُضاهى في الأيام الباردة. تجمع هذه الوصفة بين مكونات بسيطة ولكنها مفعمة باللذة، حيث يمتزج الشوفان مع الدجاج والتوابل ليخلقوا تجربة طعام مريحة وصحية. جربوها الآن وستشعرون بالفرق!
المكونات
- صدر دجاج مسحّب1 صدر
ماء1.5 كوب- عود قرفة1 عود
حب هيل2 حب- ورق لورا، أي غار1 ورقة
كبش قرنفل3 كبش
زيت ذرة2 ملعقة كبيرة- بصل، مفروم ناعم1 كوب
- طماطم، مقشرة ومفرومة بشكل ناعم3 كوب
فلفل أخضر حار1 ملعقة كبيرة
معجون الطماطم3 ملعقة كبيرة
شوفان1 كوب
عصير ليمون حامض4 ملعقة كبيرة- مكعب مرق دجاج2 مكعب
- رشة كاري1 رشة
- رشة سبع بهارات1 رشة
- رشة قرفة1 رشة
- ملح وفلفل أسود1 حسب الذوق
الخطوات
- 1
في قدر كبير، ضع صدر الدجاج مع كمية مناسبة من الماء على نار عالية. عندما يبدأ الماء بالغليان، قم بإزالة الرغوة البيضاء ثم أضف حبوب الهيل، كبش القرنفل، عود القرفة وورقة الغار. غطِ القدر واتركه على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
بعد انقضاء عشرين دقيقة، قم بتصفية المرق وأضف إليه مكعبين من مرق الدجاج، ثم اتركه جانباً. ضع صدر الدجاج في طبق وغطه.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مصفاة - 3
في قدر مناسب، سخن الزيت وأضف البصل، وقلّبه على نار متوسطة حتى يذبل. ثم أضف الفلفل الأخضر الحار وقلّب قليلاً، بعد ذلك أضف معجون الطماطم وحركه مع البصل والفلفل حتى يتحمص قليلاً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 4
أضف الطماطم وقلّبها مع المكونات الأخرى لمدة عشر دقائق. ثم أضف كمية المرق والبهارات المطحونة والملح والفلفل الأسود، غطِ القدر واتركه على نار متوسطة لمدة نصف ساعة حتى تتجانس النكهات.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 5
أضف الشوفان تدريجياً مع التحريك المستمر باستخدام الخفاقة حتى لا يتكتل.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳خفاق - 6
عند إضافة الشوفان، غطِ القدر واتركه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة إلى نصف ساعة، مع التحريك بين الحين والآخر لتفادي التصاق الشوفان.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 7
في آخر عشر دقائق، أضف صدر الدجاج بعد تفتيته، وأخيراً أضف عصير الليمون، ثم قدّم الشوربة واستمتع بها.
10 دقيقة
الحقائق الغذائية
ماءلكل 100غحب هيللكل 100غكبش قرنفللكل 100غزيت ذرةلكل 100غفلفل أخضر حارلكل 100غمعجون الطماطملكل 100غشوفانلكل 100غعصير ليمون حامضلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ