المكونات
- صدر دجاج مسحّب1 صدر
ماء1.5 كوب- عود قرفة1 عود
حب هيل2 حب- ورق لورا، أي غار1 ورقة
كبش قرنفل3 كبش
زيت ذرة2 ملعقة كبيرة- بصل، مفروم ناعم1 كوب
- طماطم، مقشرة ومفرومة بشكل ناعم3 كوب
فلفل أخضر حار1 ملعقة كبيرة
معجون الطماطم3 ملعقة كبيرة
شوفان1 كوب
عصير ليمون حامض4 ملعقة كبيرة- مكعب مرق دجاج2 مكعب
- رشة كاري1 رشة
- رشة سبع بهارات1 رشة
- رشة قرفة1 رشة
- ملح وفلفل أسود1 حسب الذوق
الخطوات
- 1
نضع صدر الدجاجة في قدر مع مقدار الماء على نار قوية وعندما يغلي نزيل الرغوة البيضاء ونضيف حبوب الهيل، كبش القرنفل، عود القرفة وورقة الغار ثم نضع الغطاء ونتركهم على نار متوسطة مدة عشرين دقيقة.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
بعد عشرين دقيقة نصفي المرق ونذوب فيه مكعبين المرق ونتركه جانبا ونضع صدر الدجاجة في صحن ونغطيه.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مصفاة - 3
في قدر مناسبة نضع الزيت والبصل ونقلبه على نار متوسطة حتى يذبل ثم نضيف الفلفل الاخضر الحار ونقلب، بعدها نضيف معجون الطماطم ونحركه مع البصل والفلفل حتى يتحمص معهم قليلا.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 4
نضيف الطماطم ونقلبها معهم حوالي عشر دقائق ثم نضيف كمية المرق والبهارات المطحونة والملح والفلفل الأسود ونغطي القدر ونتركه على نار متوسطة مدة نصف ساعة حتى يتسبك مع بعضه.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 5
نضيف الشوفان بالتدريج مع التحريك المستمر بالويسك حتى لا يتكبل.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳خفاق - 6
عند اضافة الشوفان نغطي القدر ونتركه على نار هادئة مدة عشرين دقيقة الى نصف ساعة مع التحريك بين الحين والآخر كي لا يلتصق الشوفان.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 7
نضيف صدر الدجاج في آخر عشر دقائق بعد تفتيته واخر شئ نضيف الليمون وتقدم.
10 دقيقة
الحقائق الغذائية
ماءلكل 100غحب هيللكل 100غكبش قرنفللكل 100غزيت ذرةلكل 100غفلفل أخضر حارلكل 100غمعجون الطماطملكل 100غشوفانلكل 100غعصير ليمون حامضلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ