Pumpkin Soup

Siham Al-Mansouriالطاهي

المكونات

• 1 kilogram pumpkin
  1 kilogram
• 1 cup chopped onion
  1 cup
• 1 tablespoon fresh grated ginger
  1 tablespoon
• 1 tablespoon butter
  1 tablespoon
• 3 cups chicken broth
  3 cup
• بهار أسود
  0
• ملح
  0
• Crumbled broccoli for garnish
  0
• Toast cubes (croutons) for garnish
  0

الخطوات

1. 1

   Preheat the oven to 450 degrees.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   5 دقيقة
2. 2

   Cut the pumpkin in half lengthwise, remove the seeds, and place the two halves cut side down on a baking sheet lined with parchment paper. Bake for 40 to 45 minutes until the pumpkin is tender, then remove from the oven and let cool.

   الأدوات اللازمة:

   صينية خبز

   45 دقيقة
3. 3

   Meanwhile, melt the butter in a pot over medium heat, add the chopped onion and grated ginger, and sauté until the onion is translucent.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
4. 4

   Add the chicken broth to the onion and ginger, stir together, cover the pot, and let it simmer for 10 minutes. Then remove from heat and set the mixture aside.

   10 دقيقة
5. 5

   Scoop the pumpkin flesh from the skin using a spoon, then place it in a blender along with the broth and onion mixture and blend until smooth. Return the puree to the pot.

   الأدوات اللازمة:

   خلاط

   10 دقيقة
6. 6

   Place the pot on the heat to warm the soup, then season with black pepper and salt to taste. Serve in bowls and garnish with broccoli and croutons.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

بهار أسودلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات64 g

الألياف الغذائية25 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية