Pumpkin Soup

Siham Al-Mansouriשֶׁף

מרכיבים

• 1 kilogram pumpkin
  1 kilogram
• 1 cup chopped onion
  1 cup
• 1 tablespoon fresh grated ginger
  1 tablespoon
• 1 tablespoon butter
  1 tablespoon
• 3 cups chicken broth
  3 cup
• פפר שחור
  0
• מלח
  0
• Crumbled broccoli for garnish
  0
• Toast cubes (croutons) for garnish
  0

צעדים

1. 1

   Preheat the oven to 450 degrees.

   כלים נדרשים:

   תנור

   5 דקות
2. 2

   Cut the pumpkin in half lengthwise, remove the seeds, and place the two halves cut side down on a baking sheet lined with parchment paper. Bake for 40 to 45 minutes until the pumpkin is tender, then remove from the oven and let cool.

   כלים נדרשים:

   תבנית אפייה

   45 דקות
3. 3

   Meanwhile, melt the butter in a pot over medium heat, add the chopped onion and grated ginger, and sauté until the onion is translucent.

   כלים נדרשים:

   סיר

   10 דקות
4. 4

   Add the chicken broth to the onion and ginger, stir together, cover the pot, and let it simmer for 10 minutes. Then remove from heat and set the mixture aside.

   10 דקות
5. 5

   Scoop the pumpkin flesh from the skin using a spoon, then place it in a blender along with the broth and onion mixture and blend until smooth. Return the puree to the pot.

   כלים נדרשים:

   בלנדר

   10 דקות
6. 6

   Place the pot on the heat to warm the soup, then season with black pepper and salt to taste. Serve in bowls and garnish with broccoli and croutons.

   5 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

פפר שחורper 100g

Energy250 kcal

Protein10 g

Total Fat4 g

Carbohydrate64 g

Dietary Fiber25 g

מלחper 100g

Ash100 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות