Soupe de citrouille

Arıboğa BakırcıШеф-повар

Ингредиенты

• 1 kilogramme de citrouille
  1 kilogramme
• 1 tasse d'oignon haché
  1 tasse
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de beurre
  1 cuillère à soupe
• 3 tasses de bouillon de poulet
  3 tasse
• Чёрный перец
  0
• Соль
  0
• Brocoli émietté pour la garniture
  0
• Dés de pain de mie (croutons) pour la garniture
  0

Шаги

1. 1

   Préchauffez le four à 450 degrés.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   5 мин.
2. 2

   Coupez la citrouille en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines et placez les moitiés de citrouille sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, côté coupé vers le bas, et mettez-les au four pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que la citrouille soit tendre, puis sortez du four et laissez refroidir.

   Необходимая посуда:

   Противень

   45 мин.
3. 3

   Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une marmite à feu moyen, ajoutez l'oignon et le gingembre râpé et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
4. 4

   Ajoutez le bouillon de poulet à l'oignon et au gingembre, mélangez, puis couvrez la marmite et laissez mijoter pendant 10 minutes, puis retirez du feu et laissez le mélange de côté.

   10 мин.
5. 5

   Retirez la chair de la citrouille de la peau à l'aide d'une cuillère, puis mettez-la dans le blender avec le mélange de bouillon et d'oignon et mixez bien, puis remettez la purée dans la marmite.

   Необходимая посуда:

   Блендер

   10 мин.
6. 6

   Remettez la marmite sur le feu pour réchauffer la soupe, puis assaisonnez avec du poivre noir et du sel au goût, et servez dans des assiettes garnies de brocoli et de croutons.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги