شوربة اليقطين

بتول محفوظCuoco

Ingredienti

• كيلوغرام يقطين
  1 كيلوغرام
• ١ كوب بصل مفروم
  1 كوب
• ١ ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة زبدة
  1 ملعقة كبيرة
• ٣ كوب مرق دجاج
  3 كوب
• Pepe nero
  0
• Sale
  0
• بروكولي زهرة مفتتة للتزيين
  0
• مكعبات خبز التوست (كروتون) للتزيين
  0

Passi

1. 1

   يُحمى الفرن على درجة حرارة 450.

   Utensili necessari:

   Forno

   5 min
2. 2

   تقطع اللقطينة طولياً الى نصفين، تنزع منها البذور وتوضع قطعتي اللقطين في صينية على ورقة زبدة بحيث تكون الجهة المقطوعة الى الأسفل، وتدخل الى الفرن من 40 الى 45 دقيقة الى ان يذبل اللقطين، ثم تخرج من الفرن وتترك لتبرد.

   Utensili necessari:

   Teglia da forno

   45 min
3. 3

   في هذه الأثناء، توضع الزبدة في قدر على النار ويضاف اليها البصل والزنجبيل المبشور ويقلبوا على نار متوسطة الى ان يذبل البصل.

   Utensili necessari:

   Pentola

   10 min
4. 4

   يضاف مرق الدجاج الى البصل والزنجبيل، يحركوا معاً ثم يغطى القدر ويتركوا على النار لمدة 10 دقائق، ثم يرفع عن النار ويترك المزيج جانباً.

   10 min
5. 5

   ينزع لب اللقطين عن القشرة باستخدام الملعقة، ثم يوضع في الخلاط الكهربائي ويضاف اليه مزيج المرق والبصل ويهرسوا جيداً، ثم يعاد الهريس الى القدر.

   Utensili necessari:

   Frullatore

   10 min
6. 6

   يوضع القدر على النار لتسخن الشوربة، ثم تتبل بالفلفل الأسود والملح حسب الذوق، وتسكب في اطباق التقديم وتزين بالبروكولي ومكعبات الكروتون.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Pepe neroper 100g

Energia251 kcal

Proteine10.95 g

Grassi totali3.3 g

Carbohydrate64.81 g

Fibre alimentari26.2 g

Zuccheri totali0.64 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag