شوربة اوراق اللفت بلحم الموزات
تذوقوا بشوربة أوراق اللفت بلحم الموزات، حيث تمتزج نكهات لحم الضأن الغني مع أوراق اللفت الطازجة في طبق دافئ ومغذي. هذه الشوربة ليست فقط مثالية للأيام الباردة، بل هي أيضاً تجربة طهي رائعة تضفي لمسة من الدفء والراحة على مائدتكم. دعوا رائحة التوابل تأخذكم في رحلة لذيذة مع كل ملعقة!
المكونات
- ٤ لحم غنم، ساق4 قطع
- لفت أوراق ، مع أو بدون اللفت1 حزمة
- ٢ حامض2 حبات
- ٥٧ غرام كزبرة، (باقة)57 غرام
- ٦ فص ثوم مهروس، مع ملعقة صغيرة من الملح6 فصوص
- زيت الزيتون حسب الحاجة0
- ١ بطاطا حلوة، حجم كبير أو 2 أو 1 كيلوغرام جزر1 حبة
- ١ بصلة كبيرة1 حبة
- ١ باقة كزبرة، تقطع الأوراق وتفرم1 باقة
- ٩ فص ثوم مهروس، مع قليل من الملح9 فصوص
الخطوات
- 1
افركوا سيقان الضأن بقليل من الحامض، ثم رشوا عليها الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة، مثل القرفة والبهارات المشكلة والفلفل الحلو.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
سكين
لوح تقطيع - 2
سخنوا ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في القدر، ثم اقلي السيقان حتى تتحمر.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 3
أضيفوا البصل، ثم غطوا سيقان الضأن بالمياه، وأضيفوا ورقة غار و2 فص ثوم.
5 دقيقة - 4
اطبخوا الخليط على نار هادئة حتى يسقط اللحم عن العظم.
30 دقيقة - 5
أزيلوا الغضروف والدهن من القدر.
5 دقيقة - 6
أعيدوا غلي الشوربة، ثم أضيفوا أوراق الغار المغسولة مسبقاً والمقطعة إلى قطع كبيرة.
5 دقيقة - 7
اطبخوا الشوربة على نار هادئة لمدة ساعة أو أكثر، ثم أضيفوا بعض اللفت و/أو الجزر أو البطاطس الحلوة المقطعة.
60 دقيقة - 8
عند الانتهاء من الطهي، أضيفوا 1/4 كوب من معجون الكزبرة المعد مسبقاً إلى الشوربة.
5 دقيقة - 9
قدّموا الطبق مع قطع رباعية من الليمون.
5 دقيقة - 10
لتحضير معجون الكزبرة، سخنوا قليل من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة، ثم أضيفوا الثوم المهروس والكزبرة المفرومة؛ حركوا الخليط بملعقة خشبية لبضع ثوانٍ حتى تفوح رائحته. ارفعوه عن النار واحفظوه لوقت لاحق.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة
ملعقة خشبية
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ