Cold Freekeh Soup with Vegetables

Ibrahim Al-Sayedխոհարար

Բաղադրիչներ

• 2 cups freekeh, cooked
  2 cup
• 3 large tomatoes, mountain-grown
  3 pieces
• 1 small onion
  1 piece
• 1 cup coriander, chopped
  1 cup
• Chopped cucumber
  0
• Կանաչ Պղպեղ
  0
• Հրաշալի պղպեղ
  0
• Water with a pinch of salt and pepper
  0
• 1 lemon, juiced
  1 piece
• 1/3 cup olive oil
  0.3 cup

Քայլեր

1. 1

   Peel the tomatoes, chop them, and place them in the blender (1/2 a piece at a time)

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Բլենդեր

   5 րոպե
2. 2

   Peel and chop the onion and place it in the blender; add the coriander

   5 րոպե
3. 3

   Add water (about 1 1/2 cups), lemon juice, olive oil, salt, and red pepper paste, and blend the mixture until smooth but slightly thick; taste after adding the spices. Add the freekeh, mix again, and serve.

   10 րոպե
4. 4

   To cook the freekeh, soak it in water for one hour; leave it to drain and ensure there are no dirt or small stones. Wash several times.

   60 րոպե
5. 5

   Boil the freekeh in water twice its volume and let it simmer for about 20 minutes or until the grains are tender.

   20 րոպե
6. 6

   Remove the foam from the surface using a cooking spoon. Serve.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   Cooking spoon

   5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Կանաչ Պղպեղ100գ-ի համար

Էներգիա20 kcal

Սպիտակուցներ1 g

Ընդհանուր ճարպեր0.2 g

Ածխաջրեր4.7 g

Ընդհանուր շաքարներ2 g

Մանրաթելեր1.5 g

Վիտամին C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Հրաշալի պղպեղ100գ-ի համար

Էներգիա318 kcal

Սպիտակուցներ12 g

Ընդհանուր ճարպեր14 g

Ածխաջրեր60 g

Մանրաթելեր25 g

Ընդհանուր շաքարներ3 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ