Soupe froide de freekeh aux légumes

ريم سعيدKok

Ingredienser

• 2 tasses de freekeh, cuit
  2 tasse
• 3 grosses tomates, de montagne
  3 pièces
• 1 petite oignon
  1 pièce
• 1 tasse de coriandre, hachée
  1 tasse
• Concombre coupé
  0
• Grøn Peber
  0
• Chilipeber
  0
• Eau avec une pincée de sel et de poivre
  0
• 1 citron, pressé
  1 pièce
• 1/3 tasse d'huile d'olive
  0.3 tasse

Trin

1. 1

   Pelez les tomates, coupez-les et mettez-les dans le mixeur (1/2 pièce à la fois)

   Nødvendigt udstyr:

   Blender

   5 min
2. 2

   Pelez l'oignon, coupez-le et mettez-le dans le mixeur ; ajoutez la coriandre

   5 min
3. 3

   Ajoutez l'eau (environ 1 1/2 tasse), le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et la pâte de piment rouge, et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse mais légèrement épaisse ; goûtez après avoir ajouté les épices. Ajoutez le freekeh, mélangez à nouveau et servez.

   10 min
4. 4

   Pour cuire le freekeh, faites-le tremper dans l'eau pendant une heure ; laissez-le égoutter et assurez-vous qu'il n'y a pas de saleté ou de petits cailloux. Rincez plusieurs fois.

   60 min
5. 5

   Faites bouillir le freekeh dans deux fois son volume d'eau et laissez mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les grains soient tendres.

   20 min
6. 6

   Écumez la mousse à la surface avec une cuillère de cuisson. Servez.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   Cuillère de cuisson

   5 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Grøn Peberpr. 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat4.7 g

Sukkerarter i alt2 g

Kostfibre1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Chilipeberpr. 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat4.7 g

Sukkerarter i alt2 g

Kostfibre1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

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