Soupe froide de freekeh aux légumes

ريم سعيدChef

Ingrediënten

• 2 tasses de freekeh, cuit
  2 tasse
• 3 grosses tomates, de montagne
  3 pièces
• 1 petite oignon
  1 pièce
• 1 tasse de coriandre, hachée
  1 tasse
• Concombre coupé
  0
• Groene Paprika
  0
• Chilipeper
  0
• Eau avec une pincée de sel et de poivre
  0
• 1 citron, pressé
  1 pièce
• 1/3 tasse d'huile d'olive
  0.3 tasse

Stappen

1. 1

   Pelez les tomates, coupez-les et mettez-les dans le mixeur (1/2 pièce à la fois)

   Benodigde hulpmiddelen:

   Blender

   5 min
2. 2

   Pelez l'oignon, coupez-le et mettez-le dans le mixeur ; ajoutez la coriandre

   5 min
3. 3

   Ajoutez l'eau (environ 1 1/2 tasse), le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et la pâte de piment rouge, et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse mais légèrement épaisse ; goûtez après avoir ajouté les épices. Ajoutez le freekeh, mélangez à nouveau et servez.

   10 min
4. 4

   Pour cuire le freekeh, faites-le tremper dans l'eau pendant une heure ; laissez-le égoutter et assurez-vous qu'il n'y a pas de saleté ou de petits cailloux. Rincez plusieurs fois.

   60 min
5. 5

   Faites bouillir le freekeh dans deux fois son volume d'eau et laissez mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les grains soient tendres.

   20 min
6. 6

   Écumez la mousse à la surface avec une cuillère de cuisson. Servez.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Cuillère de cuisson

   5 min

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Groene Paprikaper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Chilipeperper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

Dieetkenmerken & Tags