Libyan Red Soup

Nour Al-Otaibiשֶׁף

מרכיבים

• Meat, lamb or shrimp cut into small cubes
  0.5 kilogram
• Pasta, bird's tongue
  1 tablespoon
• Medium onion, chopped into small pieces
  1 piece
• Parsley bunch, finely chopped
  1 bunch
• נענע מיובש
  1 tablespoon
• גי
  2 tablespoon
• רוטב עגבניות
  2 tablespoon
• עלים דפנה
  2 leaf
• פפר שחור
  1 teaspoon
• מלח
  1 teaspoon

צעדים

1. 1

   In a pot over the fire, sauté the onion with ghee until it turns golden.

   כלים נדרשים:

   סיר

   5 דקות
2. 2

   Add the meat pieces to the onion and sauté, then add the tomato sauce and enough water to cover the meat.

   5 דקות
3. 3

   Add half of the parsley and mint, then add salt, black pepper, and bay leaves. Leave the pot on the fire until the meat is cooked, ensuring to add water as needed.

   10 דקות
4. 4

   In another pot over the fire, sauté the bird's tongue pasta with a tablespoon of ghee, then add it to the meat and let the soup simmer until cooked.

   5 דקות
5. 5

   Add the remaining parsley and mint five minutes before turning off the heat. You can add water to the soup as needed.

   5 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

נענע מיובשper 100g

Energy276 kcal

Protein6 g

Total Fat8 g

Carbohydrate68 g

Dietary Fiber38 g

גיper 100g

Energy900 kcal

Total Fat100 g

רוטב עגבניותper 100g

Energy50 kcal

Protein1.5 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate10 g

Total Sugars3 g

Dietary Fiber1 g

עלים דפנהper 100g

Energy313 kcal

Protein7.6 g

Total Fat8.4 g

Carbohydrate74.97 g

Dietary Fiber26.3 g

Total Sugars0.6 g

פפר שחורper 100g

Energy250 kcal

Protein10 g

Total Fat4 g

Carbohydrate64 g

Dietary Fiber25 g

מלחper 100g

Ash100 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות