Libyan Red Soup

Nour Al-OtaibiKock

Ingredienser

• Meat, lamb or shrimp cut into small cubes
  0.5 kilogram
• Pasta, bird's tongue
  1 tablespoon
• Medium onion, chopped into small pieces
  1 piece
• Parsley bunch, finely chopped
  1 bunch
• Torkad Mynta
  1 tablespoon
• Ghee
  2 tablespoon
• Tomatsås
  2 tablespoon
• Lagerblad
  2 leaf
• Svartpeppar
  1 teaspoon
• Salt
  1 teaspoon

Steg

1. 1

   In a pot over the fire, sauté the onion with ghee until it turns golden.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   5 min
2. 2

   Add the meat pieces to the onion and sauté, then add the tomato sauce and enough water to cover the meat.

   5 min
3. 3

   Add half of the parsley and mint, then add salt, black pepper, and bay leaves. Leave the pot on the fire until the meat is cooked, ensuring to add water as needed.

   10 min
4. 4

   In another pot over the fire, sauté the bird's tongue pasta with a tablespoon of ghee, then add it to the meat and let the soup simmer until cooked.

   5 min
5. 5

   Add the remaining parsley and mint five minutes before turning off the heat. You can add water to the soup as needed.

   5 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Torkad Myntaper 100g

Energi276 kcal

Protein6 g

Total fett8 g

Kolhydrater68 g

Kostfiber38 g

Gheeper 100g

Energi900 kcal

Total fett100 g

Tomatsåsper 100g

Energi50 kcal

Protein1.5 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater10 g

Totalt socker3 g

Kostfiber1 g

Lagerbladper 100g

Energi313 kcal

Protein7.6 g

Total fett8.4 g

Kolhydrater74.97 g

Kostfiber26.3 g

Totalt socker0.6 g

Svartpepparper 100g

Energi250 kcal

Protein10 g

Total fett4 g

Kolhydrater64 g

Kostfiber25 g

Saltper 100g

Aska100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar