شوربة أو حساء الحبوب

Khadija Al-Rashidالطاهي

المكونات

• حمص
  1 كوب
• فاصوليا بيضاء
  1 كوب
• عدس أصفر
  1 كوب
• بصلة وسط، مفرومة ناعم
  1 حبة
• ثوم مهروس
  1 ملعقة كبيرة
• زيت الزيتون
  3 ملعقة كبيرة
• مكعب مرق دجاج
  1 مكعب
• كزبرة، خضرا مفرومة
  1 كوب
• كمون
  1 ملعقة كبيرة
• ملح حسب الرغبة
  0

الخطوات

1. 1

   تنقع جميع الحبوب ما عدا العدس ليلة كاملة بالماء.

   1440 دقيقة
2. 2

   في قدر، تسلق الحبوب المنقوعة مع العدس بكمية كافية من الماء حوالي ليتر ونصف تقريباً ويضاف مكعب مرق الدجاج فوقهم.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   30 دقيقة
3. 3

   تترك الحبوب على نار متوسطة حتى تنضج.

   10 دقيقة
4. 4

   في مقلاة يقلى البصل، الثوم، الكزبرة بالزيت، ثم يضافوا فوق الحبوب مع التحريك.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
5. 5

   يضاف الكمون والملح فوق الحبوب، وتترك الحبوب على النار مدة 10 دقائق حتى تتجانس المكونات مع بعض، ثم ترفع الشوربة وتصبح جاهزة للتقديم.

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

حمصلكل 100غ

الطاقة164 kcal

البروتين8.86 g

إجمالي الدهون2.59 g

الكربوهيدرات27.42 g

الألياف الغذائية7.6 g

إجمالي السكريات4.75 g

فاصوليا بيضاءلكل 100غ

الطاقة139 kcal

البروتين9.7 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات25.1 g

الألياف الغذائية6.4 g

إجمالي السكريات0.6 g

عدس أصفرلكل 100غ

الطاقة116 kcal

البروتين9 g

إجمالي الدهون0.4 g

الكربوهيدرات20.1 g

الألياف الغذائية8 g

إجمالي السكريات1 g

الزنك1.27 mg

فيتامين ب9 (فولات)181 mcg

الحديد3.33 mg

ثوم مهروسلكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

زيت الزيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية