Vegetable Soup with Vermicelli

Anar TokgözKüchenchef

Zutaten

• Onion, finely chopped
  0.5 cup
• Mushrooms, finely chopped
  0.5 cup
• Carrots, finely chopped
  1.5 cup
• Zucchini, finely chopped
  2 cup
• Potatoes, finely chopped
  1.5 cup
• Mais
  0.8 cup
• Vermicelli
  0.3 cup
• Vegetable oil, for frying the vermicelli
  0.5 tablespoon
• Vegetable oil, for the soup
  1.5 tablespoon
• Boiling water
  6 cup
• Chicken broth cube
  2 cube
• Sieben Gewürze
  0
• Zimt
  0
• Salt and pepper
  0
• Chopped parsley for garnish
  0

Schritte

1. 1

   In a suitable pot, add one and a half tablespoons of oil and sauté the onion until it softens, then add the mushrooms and carrots and sauté for five minutes over medium heat. Next, add the zucchini and potatoes and sauté for another five minutes. Add the boiling water, corn, broth cubes, salt, pepper, and spices, and let the mixture boil.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
2. 2

   While it is boiling, place the vermicelli with half a tablespoon of oil in a small frying pan and fry it, then pour it into the soup pot.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
3. 3

   Cover the pot and let it simmer over medium to low heat until the vegetables are cooked.

   10 Min
4. 4

   When serving, garnish with parsley.

   1 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Maispro 100g

Energie86 kcal

Proteine3.2 g

Gesamtfett1.2 g

Kohlenhydrate19 g

Ballaststoffe2.7 g

Gesamtzucker6.3 g

Vermicellipro 100g

Energie371 kcal

Proteine13 g

Gesamtfett1.5 g

Kohlenhydrate75 g

Ballaststoffe3 g

Gesamtzucker0.5 g

Sieben Gewürzepro 100g

Energie350 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett5 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe25 g

Zimtpro 100g

Energie247 kcal

Proteine4 g

Gesamtfett1.2 g

Kohlenhydrate81 g

Ballaststoffe53 g

Gesamtzucker2.2 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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