Soupe de légumes avec viande

Raneem Al-MansouriCuisinier

Ingrédients

• Viande, cubes sans graisse ni lard
  0.5 kilogramme
• Courgette, en cubes
  1 tasse
• Pommes de terre, en cubes
  1 tasse
• Carottes, en cubes
  1 tasse
• Céleri, coupé en petits morceaux
  0.5 tasse
• Poireau, vert coupé fin
  0.3 tasse
• Jus de citron
  1 pièce
• Grains de cardamome
  3 grains
• Mastique
  1 pièce
• Feuille de laurier
  2 feuilles
• Une pincée de sel
  1 pincée
• Poivre noir
  0.3 cuillère à café

Mesures

1. 1

   Dans une marmite sur le feu, mettre un peu d'huile, de la mastique, des grains de cardamome et des feuilles de laurier, ajouter la viande, le poivre noir et le céleri et remuer légèrement jusqu'à ce qu'ils changent de couleur, laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
2. 2

   Ajouter les légumes et bien remuer pendant deux minutes, ajouter de l'eau et du sel puis laisser sur le feu jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits, puis servir avec le jus de citron.

   20 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Jus de citronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.1 g

Glucides5 g

Sucres totaux1 g

Eau94 g

Mastiquepour 100g

Énergie300 kcal

Protéines0.5 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides75 g

Fibres alimentaires5 g

Feuille de laurierpour 100g

Énergie313 kcal

Protéines7.6 g

Lipides totaux8.4 g

Glucides74.9 g

Fibres alimentaires26.3 g

Sucres totaux0.4 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques