شوربة الخضار مع اللحم

حسون العلايميالطاهي

المكونات

• لحم موزات، مقطع الى مكعبات
  0.5 كيلوغرام
• لوبياء خضراء، منزوعة الاطراف و مقطع كل منها الى 3 أقسام
  200 غرام
• كوسا، مقطع الى مكعبات
  4 حبات
• بصل صغير، مفروم
  1 حبة
• بطاطا متوسطة الحجم، مقشر و مقطع الى مكعبات
  2 حبات
• جزر متوسط الحجم، مقشر و مقطع الى مكعبات
  2 حبات
• عيدان قرفة
  2 عيدان
• معجون الطماطم
  3 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي
  0.5 ملعقة كبيرة
• بهار أسود حسب الذوق
  0
• ملح حسب الذوق
  0

الخطوات

1. 1

   في قدر للضغط على نار عالية، يقلى البصل في 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي الى أن يصبح ذهبي اللون، تضاف اللحمة ويحرك لمدة 2 دقيقة. تضاف عيدان القرفة، البهار، الملح و 2 ليتر من الماء. تضغط القدر وتوضع على نار عالية وعندما يبدأ البخار بالتسرب تترك القدر لمدة 15 دقيقة ثم ترفع عن النار ويترك البخار يتسرب بالكامل قبل فتحه.

   الأدوات اللازمة:

   قدر ضغط

   15 دقيقة
2. 2

   تضاف اللوبياء، الكوسا، الجزر، البطاطا على القدر ثم يضغط ويوضع على نار عالية ثانية وعندما يبدأ البخار بالتسرب تترك القدر لمدة 10 دقيقة ثم ترفع عن النار ويترك البخار يتسرب بالكامل قبل فتحه.

   10 دقيقة
3. 3

   أخيرا يضاف معجون الطماطم ويعدل الملح ثم توضع القدر على نار هادئة لمدة 10 دقائق إضافية، يرفع عن النار وتقدم الشوربة ساخنة.

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

معجون الطماطملكل 100غ

الطاقة82 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات18 g

إجمالي السكريات3 g

الألياف الغذائية1.5 g

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية