Soupe crémeuse d'artichaut au labneh

خلود سويسCuisinier

Ingrédients

• 8 tasses de bouillon de poulet
  8 tasse
• 1 boîte d'artichauts frais, congelés ou en conserve
  1 boîte
• 3 gousses d'ail écrasées, avec un peu de sel
  3 gousse
• 1/2 tasse de labneh
  0.5 tasse
• Épices composées de sel, de poivre blanc et d'un peu de muscade râpée
  0
• 1 grosse pomme de terre cuite (ou un petit sachet de chips de pommes de terre séchées), pelée et coupée en dés
  1 pièce
• Pain pita badigeonné d'huile d'olive et saupoudré de sumac et grillé
  0

Mesures

1. 1

   Mettre le bouillon de poulet, la partie inférieure de l'artichaut ou le cœur et la pomme de terre dans une poêle et porter le mélange à ébullition jusqu'à ce que la pomme de terre soit cuite.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   15 minutes
2. 2

   Mixer le mélange dans un mixeur et remettre dans la poêle. Ajouter les chips de pommes de terre si utilisées à la place de la pomme de terre.

   5 minutes
3. 3

   Saupoudrer les épices et ajuster.

   1 minutes
4. 4

   Badigeonner le pain pita d'un peu d'huile d'olive, saupoudrer d'un peu de poudre de sumac et griller au four.

   5 minutes
5. 5

   Servir la soupe avec les chips de pita grillées et un peu de labneh.

   1 minutes
6. 6

   Pour préparer le labneh, placer un filtre à café sur une passoire posée sur un petit bol. Mettre un peu de yaourt sur le filtre.

   10 minutes
7. 7

   Laisser le yaourt s'égoutter. On peut obtenir du labneh en quelques heures ou le laisser jusqu'au lendemain pour de meilleurs résultats.

   120 minutes
8. 8

   Utiliser le labneh dans la soupe et comme trempette avec le pita et quelques olives.

   1 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques