Soupe crémeuse d'asperges au potiron
Ingredienser
- Bouquet d'asperges, vert500 grammes
- Potiron, petit3 pièces
- Crème, fouettée2 tasse
- Fromage de chèvre, frais113 grammes
Kumin0.3 cuillère à café
Sennep0.5 cuillère à café- Poivre rouge, Aleppo0.5 cuillère à café
Svart pepper0
Trinn
- 1
Faire bouillir les asperges et le potiron pendant 5 à 7 minutes. Placer le mélange dans un bol d'eau glacée et bien égoutter. Conserver une partie de l'eau de cuisson.
7 minNødvendig utstyr:
Kjele🍳Bol - 2
Mettre les asperges (en conservant quelques-unes pour la garniture) et le potiron dans le blender ; ajouter 1 1/2 tasse d'eau de cuisson et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse ; ajouter la crème, les épices et le fromage de chèvre, et mixer à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit homogène et lisse ; goûter et ajuster les épices.
5 minNødvendig utstyr:
Blender - 3
Si vous souhaitez servir le plat chaud, ajustez les épices à la dernière étape. Si vous souhaitez servir le plat sous forme de crème cuite, remettre la crème sur le feu et saupoudrer 4 grammes ou 2 cuillères à café de gélatine sur le dessus et remuer le mélange. Faire bouillir le mélange et remuer pendant deux minutes, puis mettre de côté.
2 min - 4
Verser dans des assiettes en terre cuite ou des petites assiettes et garnir d'asperges, puis laisser refroidir.
3 min - 5
À température ambiante, mettre au réfrigérateur après avoir couvert jusqu'à ce que le mélange soit ferme, pendant environ deux heures.
120 min - 6
Servir froid.
Ernæringsfakta
Kuminper 100gSennepper 100gSvart pepperper 100g* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.