شوربة كريمة الهليون بالقرع

Raneem Al-MansouriΣεφ

Συστατικά

• باقة هليون، أخضر
  500 غرام
• قرع، صغير
  3 حبات
• كريما، مخفوقة
  2 كوب
• جبن ماعز، طازج
  113 غرام
• Κύμινο
  0.3 ملعقة صغيرة
• Μουστάρδα
  0.5 ملعقة صغيرة
• فلفل أحمر، حلبي
  0.5 ملعقة صغيرة
• Μαύρο πιπέρι
  0

Βήματα

1. 1

   يُغلى الهليون والقرع لمدة 5 الى 7 دقائق. يوضع المزيج في وعاء من الماء المثلّجة ويصفى من الماء جيداً. يتم الإحتفاظ بجزء من ماء الطهي.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   🍳

   وعاء

   7 λεπτά
2. 2

   يوضع الهليون (يتم الإحتفاظ ببعضه للزينة) والقرع في الخلاط؛ يُضاف 1 1/2 كوب من ماء الطهي ويُخفق المزيج حتى يُصبح سلساً؛ تُضاف الكريما والتوابل وجبن الماعز، وتُخفق جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً وسلساً؛ يُذاق وتعدّل التوابل.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπλέντερ

   5 λεπτά
3. 3

   في حال الرغبة بتقديم الطبق ساخناً، تعدل التوابل في الخطوة الأخيرة. أما في حال الرغبة بتقديم الطبق على شكل كريما مطبوخة، توضع الكريما مرة أخرى فوق النار ويُرش 4 غرام أو 2 ملعقة صغيرة من الجيلاتين على الوجه ويُحرّك المزيج. يغلى المزيج ويُحرّك لمدة دقيقتين ويوضع جانباً.

   2 λεπτά
4. 4

   يُصب في صحون فخارية أو أطباق صغيرة ويُزيّن بالهليون ويترك ليبرد.

   3 λεπτά
5. 5

   عند درجة حرارة الغرفة، يوضع في البراد بعد أن يغطى حتى يصبح متماسكاً، لحوالي ساعتين.

   120 λεπτά
6. 6

   يُقدّم بارداً.

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Κύμινοανά 100g

Ενέργεια375 kcal

Πρωτεΐνη18 g

Συνολικά λιπαρά22 g

Υδατάνθρακες44 g

Φυτικές ίνες11 g

Συνολικά σάκχαρα2.2 g

Μουστάρδαανά 100g

Ενέργεια66 kcal

Πρωτεΐνη5.4 g

Συνολικά λιπαρά4.2 g

Υδατάνθρακες5.6 g

Φυτικές ίνες4 g

Συνολικά σάκχαρα0.9 g

Μαύρο πιπέριανά 100g

Ενέργεια251 kcal

Πρωτεΐνη10.95 g

Συνολικά λιπαρά3.3 g

Υδατάνθρακες64.81 g

Φυτικές ίνες26.2 g

Συνολικά σάκχαρα0.64 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες