شوربة كريمة الهليون بالقرع
Ingredients
- باقة هليون، أخضر500 غرام
- قرع، صغير3 حبات
- كريما، مخفوقة2 كوب
- جبن ماعز، طازج113 غرام
Cumin0.3 ملعقة صغيرة
Mustard0.5 ملعقة صغيرة- فلفل أحمر، حلبي0.5 ملعقة صغيرة
Black Pepper0
Steps
- 1
يُغلى الهليون والقرع لمدة 5 الى 7 دقائق. يوضع المزيج في وعاء من الماء المثلّجة ويصفى من الماء جيداً. يتم الإحتفاظ بجزء من ماء الطهي.
7 minRequired Tools:
Pot🍳وعاء - 2
يوضع الهليون (يتم الإحتفاظ ببعضه للزينة) والقرع في الخلاط؛ يُضاف 1 1/2 كوب من ماء الطهي ويُخفق المزيج حتى يُصبح سلساً؛ تُضاف الكريما والتوابل وجبن الماعز، وتُخفق جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً وسلساً؛ يُذاق وتعدّل التوابل.
5 minRequired Tools:
Blender - 3
في حال الرغبة بتقديم الطبق ساخناً، تعدل التوابل في الخطوة الأخيرة. أما في حال الرغبة بتقديم الطبق على شكل كريما مطبوخة، توضع الكريما مرة أخرى فوق النار ويُرش 4 غرام أو 2 ملعقة صغيرة من الجيلاتين على الوجه ويُحرّك المزيج. يغلى المزيج ويُحرّك لمدة دقيقتين ويوضع جانباً.
2 min - 4
يُصب في صحون فخارية أو أطباق صغيرة ويُزيّن بالهليون ويترك ليبرد.
3 min - 5
عند درجة حرارة الغرفة، يوضع في البراد بعد أن يغطى حتى يصبح متماسكاً، لحوالي ساعتين.
120 min - 6
يُقدّم بارداً.
Nutrition Facts
Cuminper 100gMustardper 100gBlack Pepperper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.