شوربة كريمة الهليون بالقرع

Raneem Al-MansouriCocinero

Ingredientes

• باقة هليون، أخضر
  500 غرام
• قرع، صغير
  3 حبات
• كريما، مخفوقة
  2 كوب
• جبن ماعز، طازج
  113 غرام
• Comino
  0.3 ملعقة صغيرة
• Mostaza
  0.5 ملعقة صغيرة
• فلفل أحمر، حلبي
  0.5 ملعقة صغيرة
• Pimienta negra
  0

Pasos

1. 1

   يُغلى الهليون والقرع لمدة 5 الى 7 دقائق. يوضع المزيج في وعاء من الماء المثلّجة ويصفى من الماء جيداً. يتم الإحتفاظ بجزء من ماء الطهي.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   🍳

   وعاء

   7 minutos
2. 2

   يوضع الهليون (يتم الإحتفاظ ببعضه للزينة) والقرع في الخلاط؛ يُضاف 1 1/2 كوب من ماء الطهي ويُخفق المزيج حتى يُصبح سلساً؛ تُضاف الكريما والتوابل وجبن الماعز، وتُخفق جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً وسلساً؛ يُذاق وتعدّل التوابل.

   Herramientas necesarias:

   Batidora

   5 minutos
3. 3

   في حال الرغبة بتقديم الطبق ساخناً، تعدل التوابل في الخطوة الأخيرة. أما في حال الرغبة بتقديم الطبق على شكل كريما مطبوخة، توضع الكريما مرة أخرى فوق النار ويُرش 4 غرام أو 2 ملعقة صغيرة من الجيلاتين على الوجه ويُحرّك المزيج. يغلى المزيج ويُحرّك لمدة دقيقتين ويوضع جانباً.

   2 minutos
4. 4

   يُصب في صحون فخارية أو أطباق صغيرة ويُزيّن بالهليون ويترك ليبرد.

   3 minutos
5. 5

   عند درجة حرارة الغرفة، يوضع في البراد بعد أن يغطى حتى يصبح متماسكاً، لحوالي ساعتين.

   120 minutos
6. 6

   يُقدّم بارداً.

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Cominopor 100g

Energía375 kcal

Proteínas18 g

Grasa total22 g

Carbohidratos44 g

Fibra dietética11 g

Azúcares totales2.2 g

Mostazapor 100g

Energía66 kcal

Proteínas5.4 g

Grasa total4.2 g

Carbohidratos5.6 g

Fibra dietética4 g

Azúcares totales0.9 g

Pimienta negrapor 100g

Energía251 kcal

Proteínas10.95 g

Grasa total3.3 g

Carbohidratos64.81 g

Fibra dietética26.2 g

Azúcares totales0.64 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas