Creamy Pumpkin Soup

Karim Al-KhatibKok

Ingredienser

• Græskar
  1 kilogram
• Løg
  2 pieces
• Fløde
  1 cup
• Smør
  4 tablespoons
• Kanel
  0
• Muskatnød
  0
• Salt and Pepper
  0

Trin

1. 1

   Melt the butter and sauté the chopped leeks (or onion) until soft and translucent.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   5 min
2. 2

   Add the pumpkin and sauté for a few minutes until soft; add the spices and 6 cups of water (or chicken broth).

   5 min
3. 3

   Simmer for 30 minutes.

   30 min
4. 4

   Blend the mixture in the blender and return it to the pot, then add the cream.

   Nødvendigt udstyr:

   Blender

   5 min
5. 5

   Let it simmer for another 15 minutes, taste to adjust the seasoning, and serve warm with toasted bread pieces if desired.

   15 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Græskarpr. 100g

Energi26 kcal

Protein0.93 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat6.5 g

Sukkerarter i alt2.76 g

Kostfibre0.5 g

Vand91 g

Løgpr. 100g

Energi40 kcal

Protein1.1 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat9.34 g

Kostfibre1.7 g

Sukkerarter i alt4.24 g

Flødepr. 100g

Energi340 kcal

Protein2 g

Total fedt36 g

Kulhydrat3 g

Sukkerarter i alt3 g

Smørpr. 100g

Energi717 kcal

Protein0.85 g

Total fedt81 g

Kulhydrat0.1 g

Sukkerarter i alt0.1 g

Kanelpr. 100g

Energi247 kcal

Protein4 g

Total fedt1.2 g

Kulhydrat81 g

Kostfibre53 g

Sukkerarter i alt2.2 g

Muskatnødpr. 100g

Energi525 kcal

Protein5.84 g

Total fedt36.31 g

Kulhydrat49.29 g

Kostfibre20.8 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags