Creamy Pumpkin Soup

Karim Al-KhatibKokk

Ingredienser

• Gresskar
  1 kilogram
• Løk
  2 pieces
• Krem
  1 cup
• Smør
  4 tablespoons
• Kanel
  0
• Muskatnøtt
  0
• Salt and Pepper
  0

Trinn

1. 1

   Melt the butter and sauté the chopped leeks (or onion) until soft and translucent.

   Nødvendig utstyr:

   Kjele

   5 minutter
2. 2

   Add the pumpkin and sauté for a few minutes until soft; add the spices and 6 cups of water (or chicken broth).

   5 minutter
3. 3

   Simmer for 30 minutes.

   30 minutter
4. 4

   Blend the mixture in the blender and return it to the pot, then add the cream.

   Nødvendig utstyr:

   Blender

   5 minutter
5. 5

   Let it simmer for another 15 minutes, taste to adjust the seasoning, and serve warm with toasted bread pieces if desired.

   15 minutter

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Gresskarper 100g

Energi26 kcal

Protein0.93 g

Total fett0.1 g

Karbohydrat6.5 g

Sukkerarter totalt2.76 g

Kostfiber0.5 g

Vann91 g

Løkper 100g

Energi40 kcal

Protein1.1 g

Total fett0.1 g

Karbohydrat9.34 g

Kostfiber1.7 g

Sukkerarter totalt4.24 g

Kremper 100g

Energi340 kcal

Protein2 g

Total fett36 g

Karbohydrat3 g

Sukkerarter totalt3 g

Smørper 100g

Energi717 kcal

Protein0.85 g

Total fett81 g

Karbohydrat0.1 g

Sukkerarter totalt0.1 g

Kanelper 100g

Energi247 kcal

Protein4 g

Total fett1.2 g

Karbohydrat81 g

Kostfiber53 g

Sukkerarter totalt2.2 g

Muskatnøttper 100g

Energi525 kcal

Protein5.84 g

Total fett36.31 g

Karbohydrat49.29 g

Kostfiber20.8 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger