Soupe crémeuse de citrouille

Rania El-HassanKüchenchef

Zutaten

• Kürbis
  1 kilogramme
• Zwiebel
  2 pièce
• Sahne
  1 tasse
• Butter
  4 cuillères à soupe
• Zimt
  0
• Gelber Knoten
  0
• Sel et poivre
  0

Schritte

1. 1

   Faire fondre le beurre et faire revenir le poireau haché et coupé en fines tranches (ou l'oignon) jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
2. 2

   Ajouter la citrouille et faire revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre ; ajouter les épices et 6 tasses d'eau (ou de bouillon de poulet).

   5 Min
3. 3

   Porter à ébullition à feu doux pendant 30 minutes.

   30 Min
4. 4

   Mixer le mélange dans le blender et remettre dans la casserole, puis ajouter la crème.

   Benötigte Werkzeuge:

   Mixer

   5 Min
5. 5

   Laisser mijoter pendant encore 15 minutes, goûter pour ajuster les épices et servir chaud avec des morceaux de pain grillé si désiré.

   15 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Kürbispro 100g

Energie26 kcal

Proteine0.93 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate6.5 g

Gesamtzucker2.76 g

Ballaststoffe0.5 g

Wasser91 g

Zwiebelpro 100g

Energie40 kcal

Proteine1.1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate9.34 g

Ballaststoffe1.7 g

Gesamtzucker4.24 g

Sahnepro 100g

Energie340 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett36 g

Kohlenhydrate3 g

Gesamtzucker3 g

Butterpro 100g

Energie717 kcal

Proteine0.85 g

Gesamtfett81 g

Kohlenhydrate0.1 g

Gesamtzucker0.1 g

Zimtpro 100g

Energie247 kcal

Proteine4 g

Gesamtfett1.2 g

Kohlenhydrate81 g

Ballaststoffe53 g

Gesamtzucker2.2 g

Gelber Knotenpro 100g

Energie300 kcal

Proteine9 g

Gesamtfett5 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe25 g

Gesamtzucker10 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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