شوربة لحم الموزات

Layla Trabelsiالطاهي

المكونات

• لحم موزات، مقطع الى مكعبات
  1 كيلوغرام
• أرز أبيض، مغسول و مصفى جيدا من الماء
  0.5 كوب
• بصل صغير، مفروم ناعم
  1 حبة
• فص ثوم مهروس
  1 فص
• ليمون حامض، معصورة
  0.5 حبة
• كزبرة طازجة، مفرومة
  2 ملعقة كبيرة
• عيدان قرفة
  2 عيدان
• قرفة ناعمة
  0.5 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي
  1 ملعقة كبيرة
• بهار أسود حسب الذوق
  0
• ملح حسب الذوق
  0

الخطوات

1. 1

   في قدر للضغط على نار عالية، يقلى البصل في 2/1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي الى أن يصبح ذهبي اللون ثم تضاف اللحمة ويحرك لمدة 2 دقيقة. تضاف عيدان القرفة، القرفة الناعمة، البهار، الملح و2 ليتر من الماء.

   الأدوات اللازمة:

   قدر ضغط

   2 دقيقة
2. 2

   تزال زفرة اللحم ثم تضغط القدر على نار عالية وعندما يبدأ البخار بالتسرب تترك القدر لمدة 45 دقيقة على النار ثم ترفع ويترك البخار يتسرب بالكامل قبل فتحها.

   45 دقيقة
3. 3

   في مقلاة صغيرة مع 2/1 ملعقة كبيرة زيت نباتي يقلى الثوم مع الكزبرة الخضراء.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   2 دقيقة
4. 4

   يضاف خليط الكزبرة، الرز والثوم مع عصير الليمون الحامض على اللحمة المطبوخة ثم يوضع القدر على نار هادئة لمدة 15 دقائق إضافية. يرفع القدر عن النار وتقدم الشوربة ساخنة.

   15 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

قرفة ناعمةلكل 100غ

الطاقة247 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات81 g

الألياف الغذائية53 g

إجمالي السكريات2.2 g

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية