شوربة الشعيرية بالدجاج

Huda Al-Ghamdiالطاهي

المكونات

• دجاجة، أو أجزاء من الدجاج، الرقبة، الأجنحة، ما مجموعه 1 1/2 كيلوغرام
  1.5 كيلوغرام
• نودلز، الشعيرية (يمكن أن يُستبدل بأرز حبة متوسطة)
  0.5 كوب
• بصل
  1
• جزر
  1
• ورق لورا
  1
• بقدونس أغصان
  1
• فصوص ثوم
  1
• عود قرفة
  1
• حامض، مقطعة 4 أجزاء
  2
• ملح حسب الذوق
  0
• فلفل حسب الذوق
  0
• قرفة حسب الذوق
  0

الخطوات

1. 1

   يوضع الدجاج في وعاء ويحمّر بلطف على نار متوسطة حتى يحمر كاملاً (اختياري)

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء

   5 دقيقة
2. 2

   يضاف الماء البارد والتوابل والبصل والجزر وعود الكرفس. يُغطى حتى يغلي.

   5 دقيقة
3. 3

   يُترك ليغلي على نار هادئة لمدة ساعة واحدة على الأقل. يُبرّد ويصفى المرق.

   60 دقيقة
4. 4

   يقطع الدجاج الى قطع صغيرة. يوضع في وعاء ويغطى.

   5 دقيقة
5. 5

   عندما يصبح جاهزاً للتقديم، يسخّن المرق، وتضاف الشعيرية ويحرك الخليط ويسخّن جيداً قبل أن يغلى على نار هادئة، لمدة 3 دقائق.

   3 دقيقة
6. 6

   تضاف قطع الدجاج وتسخّن لبضع دقائق.

   2 دقيقة
7. 7

   يرش قليل من البقدونس على الشوربة ويُقدّم مع الليمون المقطّع الى 4 أجزاء (يُعصر فوق الشوربة) وبعض القرفة (تُرش فوق الشوربة).

   2 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

بصللكل 100غ

الطاقة40 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات9.34 g

الألياف الغذائية1.7 g

إجمالي السكريات4.24 g

جزرلكل 100غ

الطاقة41 kcal

البروتين0.93 g

إجمالي الدهون0.24 g

الكربوهيدرات9.58 g

الألياف الغذائية2.8 g

إجمالي السكريات4.74 g

الماء88.29 g

ورق لورالكل 100غ

الطاقة313 kcal

البروتين7.6 g

إجمالي الدهون8.4 g

الكربوهيدرات74.9 g

الألياف الغذائية26.3 g

إجمالي السكريات0.5 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية