Բաղադրիչներ
- Tilapia fish, large, well cleaned and seasoned with garlic and lemon1 piece
- Anchovy fish, or 1 large can350 grams
- Medium onion, diced2 pieces
- Celery bunch, washed and finely chopped1 bunch
Լավրենի տերևներ3 leaves- Cardamom seeds5 seeds
Ալյուր2 tablespoons
Բուսական յուղ2 tablespoons
Կաթնային յուղ2 tablespoons- Fish stock cube, or vegetable stock, Maggi dissolved in four cups of hot water2 cubes
Ալյուրի կումին1 teaspoon- Ginger powder1 teaspoon
Սև պղպեղ1 tablespoon
Աղ1 teaspoon
Ձկան ֆիլե0.5 kilograms- Cleaned shrimp, or medium-sized shrimp, peeled0.5 kilograms
Խեցգետին1 kilograms
Մուսլի0.3 kilograms- Calamari, or squid0.3 kilograms
- Sardines, preferably spicy100 grams
Կոտրված Սոխ2 tablespoons- Ալյուրի կումին1 teaspoon
Լիմոնի հյութ4 tablespoons- Աղ1 pinch
- Բուսական յուղ1 tablespoon
Քայլեր
- 1
To prepare the marinade, mix garlic, cumin, lemon juice, salt, and butter in a bowl.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Խառնիչ աման - 2
To prepare the seafood, wash the fish fillet, season with a tablespoon of the marinade, then coat in flour until covered on both sides, cut into medium-sized cubes, and set aside.
5 րոպե - 3
Wash the squid, cut into rings, season with the marinade in the same way, then coat with flour and set aside.
5 րոպե - 4
After cleaning the shrimp, season with a tablespoon of the marinade and set aside.
5 րոպե - 5
Wash the mussels thoroughly with water, then soak in water; it is very important to discard any broken shells.
5 րոպե - 6
In a pot, add a tablespoon of butter with a tablespoon of the mixture and sauté with the butter for two minutes.
2 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Կաթսա - 7
Add the mussels to the pot and stir, then cover the pot for 5 minutes or until the mussels open, then remove from heat; remember to discard any that did not open after cooking.
5 րոպե - 8
To prepare the soup, add two tablespoons of oil to a pot over heat and sauté the onions for about 5 minutes, then pour the entire can of anchovies over the onions, reduce the heat, and stir until the anchovies wilt.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:Կաթսա - 9
Add two tablespoons of butter to the pot and two tablespoons of flour, and stir for about 10 minutes; add water while continuously stirring until the flour completely dissolves.
10 րոպե - 10
Add the cardamom, bay leaves, chicken stock cube, and spices, along with half of the celery, cover the pot, and let it simmer on medium heat for 20 minutes.
20 րոպե - 11
Reduce the heat completely, add the tilapia fish to the soup, and let it cook for 10 minutes or until done, then remove it from the soup, let it cool, then remove all the bones and skin and flake it.
10 րոպե - 12
Remove the sardines from the can, cut them, and mix them in a bowl with the flaked tilapia.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:Խառնիչ աման - 13
Strain the remaining soup into a large pot over medium heat, and if it needs more liquid, add water and adjust the salt and pepper to taste.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:Կաթսա - 14
When the soup starts to boil, add the shrimp, then after 5 minutes add the crab, and after another 5 minutes add the fish fillet cubes. After another 5 minutes, add the squid and the tilapia mixed with the sardines.
5 րոպե - 15
When the soup boils, remove it from the heat and add the mussels and celery.
5 րոպե - 16
Cut each crab in half from its belly with a sharp knife, then place it on a serving dish so that the legs are facing out, and pour some of the soup over it, ensuring to include some of each ingredient from the soup. Enjoy your meal.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Կտրիչ
Սնուցման փաստեր
Լավրենի տերևներ100գ-ի համարԱլյուր100գ-ի համարԲուսական յուղ100գ-ի համարԿաթնային յուղ100գ-ի համարԱլյուրի կումին100գ-ի համարՍև պղպեղ100գ-ի համարԱղ100գ-ի համարՁկան ֆիլե100գ-ի համարԽեցգետին100գ-ի համարՄուսլի100գ-ի համարԿոտրված Սոխ100գ-ի համարԱլյուրի կումին100գ-ի համարԼիմոնի հյութ100գ-ի համարԱղ100գ-ի համարԲուսական յուղ100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: