Lamb Slices with Yogurt and Cucumber Sauce

يحيى الكافيխոհարար

Բաղադրիչներ

• Tender lamb or veal, cut into small slices
  1000 grams
• Fresh crushed garlic
  10 grams
• Մերկ թեյի չորացրած
  5 grams
• Մուսկատ
  3 grams
• Cardamom powder
  3 grams
• Կանելայի փոշի
  3 grams
• Բուսական յուղ
  10 ml
• Maggi chicken broth
  2 cubes
• Hot water
  100 ml
• Pita bread
  300 grams
• Medium-sized pickled cucumber, cut into thin slices
  120 grams
• Medium-sized tomato, diced
  150 grams
• Lightly toasted pine nuts
  50 grams
• Almond slivers
  50 grams
• Fresh labneh
  450 grams
• Fresh crushed garlic
  30 grams
• Small onion, thinly sliced
  50 grams
• Fresh mint leaves, thinly sliced
  20 grams
• Medium-sized cucumber, finely grated
  150 grams

Քայլեր

1. 1

   In a round mixing bowl, combine the meat with garlic and all the spices, cover the bowl, and let the ingredients marinate at moderate heat for 30 minutes.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   Mixing Bowl

   30 րոպե
2. 2

   Mix the labneh with the crushed garlic, onion, and mint, and whisk the ingredients together.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Խառնիչ աման

   5 րոպե
3. 3

   Grate the cucumber finely with its skin, place it in a strainer, and squeeze to extract the juice, then add it to the labneh sauce and mix until it forms a thick and cohesive mixture.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տրորիչ

   Մանրամասն

   5 րոպե
4. 4

   In a large frying pan, heat the vegetable oil and fry the meat in batches over low heat to ensure the pan retains its heat. Return all the cooked meat to the pan, add the Maggi chicken broth and water, and stir over medium heat until the meat absorbs all the liquid.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   10 րոպե
5. 5

   Place the pita bread on a serving plate and spread the labneh sauce over it. Then, layer the slices of pickled cucumber and diced tomato on top. Place the cooked meat over the tomatoes and garnish with sliced red onion, toasted pine nuts, and almond slivers.

   5 րոպե
6. 6

   Serve the dish immediately.

   1 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Մերկ թեյի չորացրած100գ-ի համար

Էներգիա276 kcal

Սպիտակուցներ9 g

Ընդհանուր ճարպեր7 g

Ածխաջրեր60 g

Մանրաթելեր37 g

Մուսկատ100գ-ի համար

Էներգիա525 kcal

Սպիտակուցներ5.84 g

Ընդհանուր ճարպեր36.31 g

Ածխաջրեր49.29 g

Մանրաթելեր20.8 g

Կանելայի փոշի100գ-ի համար

Էներգիա247 kcal

Սպիտակուցներ4 g

Ընդհանուր ճարպեր1.2 g

Ածխաջրեր81 g

Մանրաթելեր53 g

Ընդհանուր շաքարներ2.2 g

Բուսական յուղ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ