المكونات
- لحم الغنم أو لحم العجل الطّري، مقطّع إلى شرائح صغيرة1000 غرام
- الثوم الطازج المسحوق10 غرام
- الصعتر البرّي المجفّف5 غرام
جوزة الطيب3 غرام- مسحوق الهال3 غرام
- بودرة القرفة3 غرام
- الزيت النباتي10 مل
- مرقة الدجاج ماجي2 مكعب
- الماء الساخن100 مل
- خبز الصاج300 غرام
- كبيس خيار متوسّطتا الحجم، مقطّعتان إلى شرائح رفيعة120 غرام
- حبّة طماطم متوسّطة الحجم، مقطّعة إلى مكعّبات150 غرام
- الصنوبر المحمّص قليلاً50 غرام
- برش اللوز50 غرام
- اللبنة الطازجة450 غرام
- الثوم الطازج المسحوق30 غرام
- بصلة صغيرة، مقطّعة رقيقة50 غرام
- أوراق النعناع الطازجة، مقطّعة رقيقة20 غرام
- خيار متوسّط الحجم، مبشور رقيق150 غرام
الخطوات
- 1
في وعاء دائري للخلط، يُمزج اللحم مع الثوم وجميع التوابل ويُغطّى الوعاء وتُترك المكوّنات لتنتقع في حرارة معتدلة لمدّة 30 دقيقة.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء دائري للخلط - 2
تُخلط اللبنة مع الثوم المسحوق والبصل والنعناع وتُخفق المكوّنات.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 3
يُبرش الخيار ناعماً مع قشرته ويوضع في مصفاة ويُعصر لاستخراج العصير داخله ويُضاف إلى صلصة اللبنة ويُخلط حتى يشكّل مزيجاً لزجاً ومتماسكاً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مبشرة
مصفاة - 4
في مقلاة كبيرة، يُسخّن الزيت النباتي ويُقلّى اللحم بأفواج على نار خفيفة للتأكّد من حفظ حرارة المقلاة. يُعاد كل اللحم المطبوخ إلى المقلاة وتُضاف مرقة الدجاج ماجي والماء ويتمّ التحريك على نار متوسّطة الحرارة حتى يمتصّ اللحم السائل بالكامل.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 5
يوضع خبز الصاج على طبق التقديم وتُدهن عليه صلصة اللبنة. ثمّ، توضع شرائح كبيس الخيار والطماطم المقطّعة إلى مكعّبات على الوجه. ويوضع اللحم المطبوخ فوق الطماطم ويُزيّن بالبصل الأحمر المقطّع إلى شرائح والصنوبر المحمّص وبرش اللوز.
5 دقيقة - 6
يُقدّم الطبق فوراً.
1 دقيقة
الحقائق الغذائية
جوزة الطيبلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ