كفتة الجمبري

Hussam El-Masriالطاهي

المكونات

• جمبري
  1 كيلوغرام
• أرز مطحون، ناعم
  0.5 كوب
• بقدونس مفروم
  1 كوب
• ثوم، مفروم
  2 فص
• بصل متوسط الحجم، مفروم
  1 حبة
• فلفل أسمر
  1 ملعقة صغيرة
• شطة حمراء
  0.5 ملعقة صغيرة
• كمون
  0.3 ملعقة صغيرة
• ملح
  1 ملعقة صغيرة
• زيت، للتحمير
  2 كوب
• طماطم، معصورة
  0.5 كيلوغرام
• زيت
  2 ملعقة كبيرة
• ثوم، مفروم
  2 فص
• ملح وفلفل
  0

الخطوات

1. 1

   يغسل الجمبري جيداً بالملح والماء ثم يفرم ويوضع فى وعاء وعليه بقية المقادير باستثناء الزيت، و تخلط جيداً.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
2. 2

   يشكل المزيج على شكل اصابع ويحمر بزيت غزير.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
3. 3

   طريقة الصلصة الاختيارية: يوضع فصا الثوم المفرومان بالزيت الساخن و يقلبوا حتى الاحمرار. يضاف عصير الطماطم والملح والفلفل.

   5 دقيقة
4. 4

   عندما تغلي القلية جيدا تضاف نصف كمية اصابع الكفتة المحمرة.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

جمبريلكل 100غ

الطاقة99 kcal

البروتين24 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات0.2 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

زيتلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية