Salade de crevettes au citron et au fenouil

Nadia El-MasriCuisinier

Ingrédients

• Crevettes ou gambas, grandes
  0.3 kilogramme
• Pamplemousse
  2 pièce
• Orange
  2 pièce
• Fenouil, (ou 1 tomate verte)
  1 pièce
• Zeste d'orange
  0
• Huile d'olive, au besoin
  2 cuillère à soupe
• Sel
  0
• Poivre rose en grains (facultatif)
  0
• Une pincée de paprika
  0

Mesures

1. 1

   Pelez l'orange et le pomelo et coupez-les en tranches. Pressez le reste dans un bol.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol

   Couteau

   🍳

   Presse-agrumes

   5 minutes
2. 2

   Décortiquez les crevettes et conservez les coquilles pour le bouillon plus tard. Coupez le fenouil en fines rondelles.

   Matériel requis:

   Couteau

   5 minutes
3. 3

   Chauffez un peu d'huile d'olive et faites revenir le fenouil jusqu'à ce qu'il soit tendre, pendant quelques minutes. Retirez et mettez de côté. Faites cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient cuites et deviennent roses, pendant 3 minutes, en ajoutant le jus de citron à la poêle à la fin.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
4. 4

   Disposez les tranches de citron sur l'assiette. Ajoutez les tranches de fenouil au centre, puis disposez les crevettes autour de l'assiette. Versez le jus de citron restant et servez.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Pamplemoussepour 100g

Énergie38 kcal

Protéines0.76 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides9.62 g

Fibres alimentaires1.1 g

Sucres totaux7 g

Eau90 g

Orangepour 100g

Énergie47 kcal

Protéines0.94 g

Lipides totaux0.12 g

Glucides11.75 g

Sucres totaux9.35 g

Fibres alimentaires2.4 g

Eau86.75 g

Vitamine C53.2 mg

Zeste d'orangepour 100g

Énergie47 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides12 g

Fibres alimentaires10.6 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques