سلطة الجمبري بالليمون والشمر

Tariq Al-Ghamdiالطاهي

المكونات

• قريدس أو روبيان، كبير
  0.3 كيلوغرام
• بوملي
  2 حبة
• برتقال
  2 حبة
• شمار، (أو 1 طماطم خضراء)
  1 حبة
• قشر برتقال
  0
• زيت زيتون، حسب الحاجة
  2 ملعقة كبيرة
• ملح
  0
• فلفل وردي حبوب (اختياري)
  0
• رشة بابريكا
  0

الخطوات

1. 1

   يقشر البرتقال والبوملي ويقطع الى شرائح. يعصر الباقي في وعاء.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء

   سكين

   🍳

   عصارة

   5 دقيقة
2. 2

   يقشر القريدس وتثلج القشور لتستخدم في المرقة لاحقاً. تشرح الشمار الى حلقات رقيقة.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   5 دقيقة
3. 3

   يسخن القليل من زيت الزيتون ويقلى الشمار حتى يطرى، لبضعة دقائق. يزال ويوضع جانباً. يقلى القريدس حتى يطبخ ويصبح لونه زهرياً، لمدة 3 دقائق، مع اضافة عصير حامض الليمون الى المقلاة في النهاية.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
4. 4

   توضع شرائح حامض الليمون على الطبق. تضاف شرائح الشمار الى الوسط، و يوضع القريدس في انحاء الطبق. يسكب عصير الحامض المتبقي ويقدم.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

بومليلكل 100غ

الطاقة38 kcal

البروتين0.76 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات9.62 g

الألياف الغذائية1.1 g

إجمالي السكريات7 g

الماء88 g

برتقاللكل 100غ

الطاقة47 kcal

البروتين0.94 g

إجمالي الدهون0.12 g

الكربوهيدرات11.75 g

إجمالي السكريات9.35 g

الألياف الغذائية2.4 g

الماء86.75 g

فيتامين ج53.2 mg

قشر برتقاللكل 100غ

الطاقة47 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات12 g

الألياف الغذائية10.6 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية