سلطة الجمبري بالليمون والشمر

Tariq Al-GhamdiCuisinier

Ingrédients

• قريدس أو روبيان، كبير
  0.3 كيلوغرام
• Pamplemousse
  2 حبة
• Orange
  2 حبة
• شمار، (أو 1 طماطم خضراء)
  1 حبة
• Zeste d'orange
  0
• زيت زيتون، حسب الحاجة
  2 ملعقة كبيرة
• Sel
  0
• فلفل وردي حبوب (اختياري)
  0
• رشة بابريكا
  0

Mesures

1. 1

   يقشر البرتقال والبوملي ويقطع الى شرائح. يعصر الباقي في وعاء.

   Matériel requis:

   🍳

   وعاء

   Couteau

   🍳

   عصارة

   5 minutes
2. 2

   يقشر القريدس وتثلج القشور لتستخدم في المرقة لاحقاً. تشرح الشمار الى حلقات رقيقة.

   Matériel requis:

   Couteau

   5 minutes
3. 3

   يسخن القليل من زيت الزيتون ويقلى الشمار حتى يطرى، لبضعة دقائق. يزال ويوضع جانباً. يقلى القريدس حتى يطبخ ويصبح لونه زهرياً، لمدة 3 دقائق، مع اضافة عصير حامض الليمون الى المقلاة في النهاية.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
4. 4

   توضع شرائح حامض الليمون على الطبق. تضاف شرائح الشمار الى الوسط، و يوضع القريدس في انحاء الطبق. يسكب عصير الحامض المتبقي ويقدم.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Pamplemoussepour 100g

Énergie38 kcal

Protéines0.76 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides9.62 g

Fibres alimentaires1.1 g

Sucres totaux7 g

Eau88 g

Orangepour 100g

Énergie47 kcal

Protéines0.94 g

Lipides totaux0.12 g

Glucides11.75 g

Sucres totaux9.35 g

Fibres alimentaires2.4 g

Eau86.75 g

Vitamine C53.2 mg

Zeste d'orangepour 100g

Énergie47 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides12 g

Fibres alimentaires10.6 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques