سلطة الجمبري بالليمون والشمر

Tariq Al-GhamdiCuoco

Ingredienti

• قريدس أو روبيان، كبير
  0.3 كيلوغرام
• Pomelo
  2 حبة
• Arancia
  2 حبة
• شمار، (أو 1 طماطم خضراء)
  1 حبة
• Scorza d'arancia
  0
• زيت زيتون، حسب الحاجة
  2 ملعقة كبيرة
• Sale
  0
• فلفل وردي حبوب (اختياري)
  0
• رشة بابريكا
  0

Passi

1. 1

   يقشر البرتقال والبوملي ويقطع الى شرائح. يعصر الباقي في وعاء.

   Utensili necessari:

   🍳

   وعاء

   Coltello

   🍳

   عصارة

   5 min
2. 2

   يقشر القريدس وتثلج القشور لتستخدم في المرقة لاحقاً. تشرح الشمار الى حلقات رقيقة.

   Utensili necessari:

   Coltello

   5 min
3. 3

   يسخن القليل من زيت الزيتون ويقلى الشمار حتى يطرى، لبضعة دقائق. يزال ويوضع جانباً. يقلى القريدس حتى يطبخ ويصبح لونه زهرياً، لمدة 3 دقائق، مع اضافة عصير حامض الليمون الى المقلاة في النهاية.

   Utensili necessari:

   Padella

   5 min
4. 4

   توضع شرائح حامض الليمون على الطبق. تضاف شرائح الشمار الى الوسط، و يوضع القريدس في انحاء الطبق. يسكب عصير الحامض المتبقي ويقدم.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Pomeloper 100g

Energia38 kcal

Proteine0.76 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate9.62 g

Fibre alimentari1.1 g

Zuccheri totali7 g

Acqua88 g

Aranciaper 100g

Energia47 kcal

Proteine0.94 g

Grassi totali0.12 g

Carbohydrate11.75 g

Zuccheri totali9.35 g

Fibre alimentari2.4 g

Acqua86.75 g

Vitamina C53.2 mg

Scorza d'aranciaper 100g

Energia47 kcal

Proteine1 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate12 g

Fibre alimentari10.6 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag