شوربة الروبيان بالطماطم
تمتّعوا بنكهة البحر مع شوربة الروبيان بالطماطم الشهية! هذه الوصفة تجمع بين الروبيان الطازج والطماطم الغنية، مما يجعلها خياراً مثالياً لتدفئة الأجواء. قدّموا هذه الشوربة اللذيذة مع الخبز المحمص لتجربة طعام لا تُنسى.
المكونات
- روبيان أو قريدس، بقشره500 غرام
- بصلة كبيرة، مفرومة1 حبة
- فص ثوم، شرائح2 فص
- كرفس، عود مقطع2 عود
زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
زبدة2 ملعقة كبيرة
معجون الطماطم1 ملعقة كبيرة- طماطم كبيرة2 حبة
ماء1 كوب- ورقة غار2 ورقة
- فص هال1 فص
- ملح وفلفل أسود0
بابريكا1 ملعقة صغيرة- شطة، مجروشة1 ملعقة صغيرة
نشا1 ملعقة كبيرة
عصير ليمون حامض2 ملعقة كبيرة
كريما0.3 كوب- بقدونس مفروم للتزين0
الخطوات
- 1
قم بفصل رؤوس الروبيان وقشره، ثم اسحب خيط الرمل واغسله جيداً، احتفظ بالرؤوس والقشور جانباً، ثم قطع كل روبيان إلى نصفين أو ثلاث قطع.
5 دقيقة - 2
في قدر متوسط على النار، ضع الزيت والزبدة، ثم أضف البصل وقليه حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم أضف الثوم وقلّب، ثم أضف الكرفس واستمر في القلي لمدة دقيقتين.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 3
أضف رؤوس وقشور الروبيان إلى البصل وقلّبها لبضع دقائق للحصول على نكهة الروبيان.
2 دقيقة - 4
في الخلاط، اخلط الطماطم والصلصة والماء حتى تصبح صلصة ناعمة، ثم أضفها إلى القدر، ثم أضف الهيل والملح والفلفل وورق الغار والبابريكا والشطة. غطِّ القدر واتركه يطهى لمدة حوالي 10 دقائق للحصول على شوربة غنية بنكهة الروبيان.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
خلاط - 5
صفِّ شوربة الروبيان في قدر آخر ثم أعدها إلى النار، وأضف الروبيان المقطع واتركه لمدة 10 دقائق.
10 دقيقة - 6
ذوب النشا في الماء ثم أضفه إلى الشوربة بعد استواء الروبيان مع التحريك المستمر، ثم أضف عصير الليمون والكريمة.
5 دقيقة - 7
قدّم شوربة الروبيان بالطماطم في أطباق التقديم وزينها بالبقدونس.
2 دقيقة
الحقائق الغذائية
زيت زيتونلكل 100غزبدةلكل 100غمعجون الطماطملكل 100غماءلكل 100غبابريكالكل 100غنشالكل 100غعصير ليمون حامضلكل 100غكريمالكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ