مواد تشکیل دهنده
- روبيان أو قريدس500 غرام
- بصلة كبيرة1 حبة
- فص ثوم2 فصوص
- عود كرفس2 أعواد
روغن زیتون2 ملعقة كبيرة
کره2 ملعقة كبيرة
پوره گوجهفرنگی1 ملعقة كبيرة- طماطم كبيرة2 حبات
آب1 كوب- ورقة غار2 أوراق
- فص هال1 فص
نمک0
فلفل سیاه0
پاپریکا1 ملعقة صغيرة- شطة مجروشة1 ملعقة صغيرة
نشا1 ملعقة كبيرة
عصاره لیمو2 ملعقة كبيرة
خامه0.3 كوب- بقدونس مفروم0
مراحل
- 1
تفصل رؤؤس الروبيان ويقشر ويسحب خيط الرمل ثم يغسل جيدا ويحتفظ بالرؤوس والقشور جانباً، ثم يقطع كل واحد لنصفين او 3 قطع.
5 دقیقه - 2
في قدر متوسط على النار، يوضع الزيت والزبدة ويضاف البصل، يقلى حتى يصبح ذهبي اللون، يضاف الثوم ويقلب ثم الكرفس ويقلى لمدة 2دقيقة.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 3
تضاف رؤؤس وقشور الروبيان على البصل وتقلب دقائق للحصول على خلاصة الروبيان.
2 دقیقه - 4
في الخلاط، تخلط الطماطم، الصلصة والماء حتى تصبح صلصة ناعمة ثم تضاف للقدر، يوضع الهيل، الملح، الفلفل، ورق الغار، البابريكا والشطة. يغطى القدر ويترك يطهى حوالى 10 دقائق لنحصل على شوربة خلاصة الروبيان.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
مخلوطکن - 5
تصفى شوربة الروبيان في قدر اخر ثم تعاد على النار، يضاف الروبيان المقطع ويترك 10 دقائق.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 6
يذوب النشا بالماء ثم يضاف للشوربة بعد إستواء الروبيان مع التقليب المستمر ثم يوضع عصير الليمون والكريمة.
5 دقیقه - 7
تقدم شوربة الروبيان بالطماطم باطباق التقديم وتجمل بالبقدونس.
2 دقیقه
حقایق تغذیه
روغن زیتونper 100gکرهper 100gپوره گوجهفرنگیper 100gآبper 100gنمکper 100gفلفل سیاهper 100gپاپریکاper 100gنشاper 100gعصاره لیموper 100gخامهper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.