Ingrédients
- روبيان أو قريدس500 غرام
- بصلة كبيرة1 حبة
- فص ثوم2 فصوص
- عود كرفس2 أعواد
Huile d'olive2 ملعقة كبيرة
Beurre2 ملعقة كبيرة
Pâte de tomate1 ملعقة كبيرة- طماطم كبيرة2 حبات
Eau1 كوب- ورقة غار2 أوراق
- فص هال1 فص
Sel0
Poivre noir0
Paprika1 ملعقة صغيرة- شطة مجروشة1 ملعقة صغيرة
Amidon1 ملعقة كبيرة
Jus de citron2 ملعقة كبيرة
Crème0.3 كوب- بقدونس مفروم0
Mesures
- 1
تفصل رؤؤس الروبيان ويقشر ويسحب خيط الرمل ثم يغسل جيدا ويحتفظ بالرؤوس والقشور جانباً، ثم يقطع كل واحد لنصفين او 3 قطع.
5 minutes - 2
في قدر متوسط على النار، يوضع الزيت والزبدة ويضاف البصل، يقلى حتى يصبح ذهبي اللون، يضاف الثوم ويقلب ثم الكرفس ويقلى لمدة 2دقيقة.
5 minutesMatériel requis:
Marmite - 3
تضاف رؤؤس وقشور الروبيان على البصل وتقلب دقائق للحصول على خلاصة الروبيان.
2 minutes - 4
في الخلاط، تخلط الطماطم، الصلصة والماء حتى تصبح صلصة ناعمة ثم تضاف للقدر، يوضع الهيل، الملح، الفلفل، ورق الغار، البابريكا والشطة. يغطى القدر ويترك يطهى حوالى 10 دقائق لنحصل على شوربة خلاصة الروبيان.
10 minutesMatériel requis:
Blender - 5
تصفى شوربة الروبيان في قدر اخر ثم تعاد على النار، يضاف الروبيان المقطع ويترك 10 دقائق.
10 minutesMatériel requis:Marmite - 6
يذوب النشا بالماء ثم يضاف للشوربة بعد إستواء الروبيان مع التقليب المستمر ثم يوضع عصير الليمون والكريمة.
5 minutes - 7
تقدم شوربة الروبيان بالطماطم باطباق التقديم وتجمل بالبقدونس.
2 minutes
Faits nutritionnels
Huile d'olivepour 100gBeurrepour 100gPâte de tomatepour 100gEaupour 100gSelpour 100gPoivre noirpour 100gPaprikapour 100gAmidonpour 100gJus de citronpour 100gCrèmepour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.